Archiwa tagu: Jogurt

Deser pigwowy na jogurcie

Zimne desery,
deser pigwowy na jogurcie

Nie przypuszczałam, że pod koniec października będę robiła zimne , orzeźwiające desery, bo pogoda bedzie sprzyjać takim daniom . Za oknem mamy ciepło i słońce, można jeszcze spokojnie wypić popołudniową kawę w ogrodzie i zjeść odpowiedni do takiej aury deser. A tymczasem owoce, które teraz rosną już są typowo jesienne. Niedawno zostałam obdarowana przez sąsiadkę sporą ilością pigwy i robię z niej na razie soki i musy, nastawiłam też nalewkę z dodatkiem drobniejszych i bardziej aromatycznych pigwowców ( tych z krzaka) . Soki są bardzo orzeźwiające , dobrze gaszą pragnienie podczas prac w ogrodzie przy takich temperatutach. Robię je w prosty sposób – kroję owoce, zalewam wodą i gotuję pod przykryciem do miękkości. Odcedzam , słodzę cukrem brązowym lub zwykłym a owoce po wyrzuceniu części z gniazdami nasiennymi przecieram przez sito. Czasem dodaję dla zmiany smaku jabłka, zrobiłam też trochę soku z dodatkiem wywaru z dzikiej róży – pyszny. I postanowiłam zrobić zimny deser pigwowy na bazie jogurtu i galaretki.

DESER PIGWOWY NA JOGURCIE

  • duży jogurt naturalny
  • galaretka agrestowa lub cytrynowa
  • 3/4 szklanki gorącej wody
  • 1/4 szklanki soku z pigwy
  • 2 łyżki musu z pigwy
  • gałązka mięty – opcjonalnie

Galaretkę wsypujemy do sporej miski i zalewamy wrzątkiem, mieszamy intensywnie, by się rozpuściła. Jesli mamy- wrzucamy gałązkę mięty, by deser nabrał aromatu. Po chwili dolewamy sok i nadal mieszamy od czasu do czasu, by galaretka dobrze się rozpuściła. Gdy ostygnie, wyciągamy miętę i mieszając trzepaczką dolewamy jogurt . Jak masa jest już gładka, dorzucamy mus z pigwy. Zarówno sok jak i mus mają naturalne własciwości żelujące i mieszanka galaretki z jogurtem będzie „trzymać fason” bez potrzeby dodawania żelatyny. Sprawdzamy , czy deser jest dość słodki ( jeśli nie, dosładzamy) i wlewamy wszystko do pojemnika. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Deser szybko zastyga – u mnie zrobiony koło południa dał się już ładnie pokroić do popołudniowej kawy. Możemy się nim cieszyć w promieniach niespodziewanie pięknego jesiennego słońca.

Smacznego !

Letni deser z jabłkami

Jabłkowe, Zimne desery, ,
deser z jabłkami

Papierówki w ogrodzie już mi się kończą , ale pomysły na dania z nimi to już nie. Niedawno byłam u syna , wpadła też córka i zrobiłam dzieciom pyszny deser na bazie dojrzałych, pysznych papierówek. Najpierw ugotowałam kompot , sok odcedziłam do picia a owoce przetarłam przez sito na mus, który był jednym ze składników deseru. Inną formą jabłek, które wykorzystałam na letni deser jabłkowy były surowe, mocno dojrzałe papierówki starte na tarce o dużych oczkach i wymieszane z miętą utartą z cukrem. Inne dodatki to pokruszone herbatniki, borówki, gęsty jogurt naturalny i serek homogenizowany czekoladowy. Do przybrania wykorzystałam wafelki i startą czekoladę. Taki deser można dość szybko zrobić a w czasie upałów – warto, by postał trochę w lodówce.

deser z jabłkami i miętą

LETNI DESER Z JABŁKAMI

  • Duży , gęsty jogurt naturalny ( może być grecki)
  • serek homogenizowany czekoladowy lub inny smakowy
  • szklanka musu jabłkowego
  • pokruszone herbatniki
  • szklanka startych jabłek
  • tarta mięta z cukrem
  • opcjonalnie – bita śmietana
  • do ozdoby – tarta czekolada, wafelki lub inne ciasta czekoladowe

Na dno szerokich szklanek lub pucharków wrzucamy pokruszone herbatniki i zalewamy je sporą łyżką gęstego jogutru, który możemy trochę posłodzić. Na to kładziemy solidną porcję musu jabłkowego i posypujemy borówkami. Następna warstwa to jabłka z utartą z cukrem miętą . Na wierzch kładziemy kolejną warstwę jogurtu lub bitą śmietanę . Górę ozdabiamy tartą czekoladą i jakimiś ciasteczkami – ja miałam akurat wafelki czekoladowe. Listek mięty do ozdoby też będzie miłym akcentem.
Deser jest pyszny i orzeźwiający, warto go zrobić też z sezonowymi owocami – ale jabłka są dostępne przez cały rok, więc można się nim cieszyć o każdej porze roku. Moim dzieciom bardzo smakował , stwierdziły, że są to jabłka w bardzo przyjemniej postaci. Jego dużą zaletą jest to, że można go zrobić szybko i z łatwo dostępnych składników ( serek czekoladowy można zastąpić dowolnym smakowym) . Polecam w razie nagłej wizyty gości albo w przypływie ochoty na coś sodkiego i niebanalnego.
Smacznego !

Sernik jogurtowo-waniliowy

Ciasta, Wegetariańskie,

sernik jogurtowo-waniliowy

sernik jogurtowo-waniliowy

Latem prócz serników na zimno lubię też robić lekkie serniczki pieczone , na jogurtach i smakowych serkach. Są przyjemne w smaku , doprawione lekko sokiem z cytryny, limonki czy pomarańczy orzeźwiają podczas upałów lub gorących dni. Ten jest jeszcze z połowy lipca, kiedy  miałam na krzaczkach w ogrodzie porzeczki i maliny, które wykorzystałam jako dodatek ożywiający smak serniczka. Na spodzie ułożyłam herbatniki, doposowując je kształtem do okrągłej tortownicy. Wyszedł pyszny letni sernik, jeden z najbardziej udanych w moim wykonaniu.

SERNIK JOGURTOWO-WANILIOWY

2 paczki herbatników

2 duże jogurty greckie ( po 400 ml)

serek homogenizowany waniliowy ( 125 g)

budyń waniliowy

2 jajka

3-4  łyżki cukru

łyżka soku z cytryny

2 łyżki syropu z dzikiego bzu 

Na dnie natłuszczonej tortownicy ( u mnie o średnicy 24 cm) układamy herbatniki, przycinając końce, nie muszą super dokładnie wypełniac dna.

Jajka lekko ubijamy z cukrem ( ja widelcem, nie trzepaczką, by nie wtłoczyć za dużo powietrza). Mieszając dokładnie ( nie miksując)  dodajemy sok z cytryny, syrop  a potem jogurty i serek. Na koniec dodajemy budyń ( możemy przez sitko, by nie było grudek), raz jeszcze dokładnie mieszamy. Wlewamy masę do formy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 C, bez termoobiegu. Pieczemy ok. pół godziny, potem zmniejszamy do 150 C i dopiekamy aż sernik się zetnie i będzie lekko odstawał od brzegów ( około pół godziny). Na koniec uchylamy piekarnik i studzimy w ten sposób – mnie ten sernik nie opadł.

Po ostudzeniu ozdabiamy go sezonowymi owocami albo tartą czekoladą . Jest pyszny, waniliowy z cytrynowo-kwiatową  nutką, doskonały na lato, zwłaszcza z dodatkiem owoców. Jesli nie zjemy całego od razu, to lepiej trzymać go w lodówce.  Może być ozdobą każdego podwieczorku. Ja ostatnie kawałki jadłam z koleżanką, rozmawiałyśmy wtedy o czytanych ostatnio książkach. Przy takim serniku można spokojnie rozmawiać nawet o autorce poezji.

Mam jeszcze kilka pomysłów na wariacje na temat takiego serniczka, z kolejnymi owocami.

Smacznego !

Leniwe z miętą – lekkie i puszyste

Kluski i pierogi, Obiady, Wegetariańskie, ,

lekkie leniwe z mieta
lekkie leniwe z mieta

Jak jest gorąco to lubię dodawać miętę do wielu potraw, nadaje im lekkości i świeżości. Odmiana klusek czy pierogów – lekkie leniwe z miętą powstała zamiast placuszków z serem i miętą, które bardzo lubimy. Staram się jeść dietetycznie, dlatego jeśli pozwalam sobie na mączne potrawy, to wolę je gotować niż smażyć. Połączenie mięty z białym serem plus jogurt, by było jeszcze lżej bardzo mi smakuje. Do ciasta dodałam nieco mąki krupczatki, by było bardziej puszyste i dodałam wody gazowanej. Sposób gotowania był taki, jak przy „bardzo leniwych pierogach„, czyli ciasto nabierałam łyżką wprost z miski i wrzucałam do garnka, bez turlania wałeczków. Mnie jest tak wygodnie a pierogi są jeszcze bardziej lekkie i puszyste.

LEKKIE LENIWE PIEROGI Z MIĘTĄ I JOGURTEM

kostka twarogu półtłustego
2 jajka
około szklanki  mąki pszennej

tyle samo krupczatki
1/3 szklanki wody gazowanej

1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego

2-3 gałązki mięty
spora szczypta soli i cukru
Twaróg wkładamy do miski i rozgniatamy drewnianą pałką, ucierając go . Dodajemy jajka, ucieramy dalej. Potemj stopniowo dodajemy mąkę, wodę gazowaną, krupczatkę, jogurt, posiekaną miętę,  sól i cukier, ucierając cały czas. Ciasto powinno być tak gęste, że nabrane na łyżkę trzyma swój kształt.
Zagotowujemy wodę. Możemy z ciasta uformować wałeczki, podsypując mąką i pokroić na zgrabne pierożki. Ale możemy nabierać ciasto dużą łyżką i kłaść bezpośrednio na lekko osolony wrzątek. Gotujemy ok 3 minuty od chwili wypłynięcia, delikatnie mieszając. Wyjmujemy jednego na próbę i przekrawamy – jeśli ciasto w środku jest ugotowane – pierogi są gotowe. Wtedy wyciągamy wszystkie łyżką cedzakową i pozwalamy im odcieknąć na durszlaku.

Można je jeść ze śmietaną, polane stopionym masłem, posypane cukrem , można też z cynamonem czy musem owocowym.  Ja chciałam mieć lekkie i polałam je tylko nieco jogurtem, dublując smaki. Kluski wyszły leciutkie, o świeżym smaku sera wzbogaconym jogurtem. Zdecydowanie bedzie to jeden z moich ulubionych smaków lata.

Smacznego !

Lekkie leniwe na jogurcie

Kluski i pierogi, Obiady, Wegetariańskie,

Leniwe pierogi to jedno z ulubionych dan mojego syna a że dawno ich w domu nie robiłam, to ugotowałam solidną porcję na jego przyjazd. By jednak samej spróbować tego pysznego dania wymyśliłam wersję mniej kaloryczną. Bazą był chudy twaróg, dodatkiem wzmacniającym smak i lekkość – jogurt naturalny. Sposób formowania od lat u mnie jest taki sam – to „bardzo leniwe pierogi” , nie toczę wałeczków , nie kroję ich na kawałki – nabieram łyżką ciasto wprost w miski i zanurzam we wrzątku. Takie kluski są lekkie i puszyste.

LEKKIE LENIWE PIEROGI NA CHUDYM TWAROGU I JOGURCIE

ok. 30 dkg chudego twarogu
2 jajka
około 2 szklanki  mąki pszennej

1/2 szklanki jogurtu naturalnego
kilka łyżek wody gazowanej
spora szczypta soli i cukru

dodatki : naturalny mus jabłkowy i cynamon
Twaróg wkładamy do miski i rozgniatamy drewnianą łyżką, ucierając go . Dodajemy jajka, ucieramy dalej. Potem stopniowo dodajemy mąkę, wodę gazowaną, jogurt, sól i cukier, ucierając drewnianą cały czas, na w miarę gładką masę. Ciasto powinno być tak gęste, że nabrane  łyżką zachowuje swój kształt.
Zagotowujemy wodę w sporym garnku. Możemy z ciasta uformować wałeczki, podsypując mąką i pokroić na zgrabne pierożki. Ale możemy nabierać ciasto dużą łyżką i kłaść bezpośrednio na wrzątek. Gotujemy ok 3 minuty od chwili wypłynięcia, delikatnie mieszając. Wyjmujemy jednego na próbę i przekrawamy – jeśli ciasto w środku jest ugotowane – pierogi są gotowe.Wtedy wyciągamy wszystkie łyżką cedzakową i pozwalamy im odcieknąć na durszlaku.

Zjedliśmy je z musem jabłkowym i cynamonem, syn dodatkowo z cukrem i śmietaną . Jak zwykle przy kluskach u mojego syna była to solidna porcja, zwłaszcza , że był przed podróżą. A propos podróży, widziałam ostatnio na http://www.mamauto.pl/, że w razie problemów z autami nie pierwszej młodości można poszukać części zamiennych pasujących do różnych modeli. Na szczęście nasz wiekowy , opisany już kiedyś na blogu podczas przygody Antoniego samochód trzyma się dobrze.

A pierogi leniwe w mojej wersji były w skromnej ilości, z niesłodzonym musem jabłkowym i cynamonem, bo staram się wrócić do regularnego zbijania wagi.

Smacznego !

 

Sernik z jogurtów z bazylią i mietą

Ciasta, Przepisy niskokaloryczne, Wegetariańskie, , ,

sernik bazyliowy1

Lekki sernik na jogurtach naturalnych stał się ostatnio ulubioną formą tego ciasta w mojej Rodzince. Ten był robiony na któryś upalny weekend i dodałam do niego dla orzeźwienia moją ulubioną miętę a także bazylię, jak niedawno w deserze. By był nieco bardziej zwarty dorzuciłam do niego  serek homogenizowany naturalny. Miętę i bazylię zmiksowałam z niewielką ilością mleka na gładką emulsję, zabarwiły serniczek na lekko seledynowy odcień.

SERNIK NA JOGURTACH Z BAZYLIĄ I MIĘTĄ

2 jogurty naturalne ( po 400 ml)

serek homogenizowany naturalny

2-3 łyżki cukru ( lepiej brązowy)

3 jajka

budyń śmietankowy lub 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

2 gałązki mięty i 2 bazylii plus dwie łyżki mleka

listki mięty i bazylii zmiksowałam z mlekiem na emulsję.

Jogurty i serek wymieszałam w misce z cukrem nie miksując. Porem wbijałam po jednym jajku i dodawałam po łyżce budyniu, za każdym razem dokładnie mieszając. Na koniec dolałam emulsję ziołową. Wlałam masę serową do natłuszczonej formy ( 20 na 23 cm) i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 150 C, pod spód kładąc blachę wypełnioną gorącą wodą. Piekłam nieco ponad godzinę, aż sernik się ściął i zaczął odstawać od brzegów. Zmniejszyłam temperaturę do 100 C, po 10 minutach wyłączyłam i zostawiłam uchylony piekarnik aż do zupełnego wystudzenia. Sernik nie opadł , zachował lekko seledynowy od ziół kolor.

Był pyszny i orzeźwiający, polecam nie tylko na upały. Cieszę się, że wpadłam na pomysł jego zrobienia. Tak a propos jutrzejszego święta – myślę, że pasja do gotowania, to pewnego rodzaju spadek, który dostałam od mojej Mamy… Zawsze lubiła gotować i piec, mimo, że było tego sporo na naszą rodzinę ( mam pięcioro starszego rodzeństwa).

Na Dzień Mamy taki serniczek też będzie, jak znalazł.

Smacznego !

sernik bazyliowy2

Domowe mleczko kokosowe i sernik z reszty

Napoje, Wegańskie, Wegetariańskie, Zimne desery, , ,

sernik kokosowy1

Od dawna przymierzałam się, by zrobić domowe mleczko kokosowe i w końcu się zmobilizowałam. To nie jest trudne , a smakuje równie dobrze co takie z puszki a może i nieco lepiej, bo jest świeże. Produkt jest dostępny bez problemu ( wiórki kokosowe), technika niezbyt skomplikowana. Przejrzałam przepisy i zrobiłam trochę na wyczucie, po swojemu. Uznałam, że wcześniejsze namoczenie wiórków przyniesie dobry efekt. Miałam je zrobić wieczorem, ale byłam zmęczona, w związku z tym wiórki moczyły się całą noc, resztę wody dodałam tuż przed miksowaniem i mleczko wyszło pyszne.

domowe mleczko kokosowe1

Resztę odciśniętych wiórków wykorzystałam do lekkiego serniczka na jogurcie ( zdjęcie u góry ), przepis podam po tym na mleczko.

 

DOMOWE MLECZKO KOKOSOWE

100 g wiórków kokosowych

2 szklanki wrzącej wody

Wiórki zalewamy w miseczce najpierw jedną szklanką wrzątku i zostawiamy na klika godzin a nawet na całą noc. Gdy dobrze namokną , dodajemy drugą szklankę wrzątku i mieszamy. Wkładamy do blendera i miksujemy z przerwami około 3 minuty, tak, by blender się nie przegrzał.

Przecedzamy powstałą masę przez gęste sitko, najlepiej wyłożone gazą, dobrze odciskamy. Z tej ilości wychodzi około 400 ml mleczka.

 

domowe mleczko kokosowe

Jeżeli nie używamy go od razu, to musimy je przed dolaniem do potrawy zamieszać, bo rozwarstwia się, jak to zwykle mleczko kokosowe. Na wierzchu utworzy się nieco śmietanki kokosowej, nie tyle, ile na mleku z puszki, ale też można ją wykorzystać do deserów.

Ja większość mleczka dodałam do ryżu z krewetkami, ale o tym będzie innym razem. Dolałam też sobie do kawy , super smakowała.

Teraz chcę się pochwalić delikatnym serniczkiem kokosowym, do którego dodałam świeżo wyciśnięte wiórki. Zrobiłam go na gęstym jogurcie i w mikrofalówce, bo masy nie było wiele i nie warto  mi było  odpalać piekarnika. Ale kto chce może go upiec w 150 C , pewnie około 40 minut. Myślę, że można go zrobić też ze zwykłych wiórków kokosowych.

LEKKI SERNICZEK KOKOSOWY

ok. 2/3 szklanki odciśniętych z mleczka wiórków kokosowych

ok. 500 ml gęstego jogurtu

3 łyżki cukru i 1 cukru z wanilią

łyżka śmietanki kokosowej

1 jajko

łyżka mąki ziemniaczanej

Najpierw wymieszałam jogurt z cukrami. Po chwili dodałam mieszając widelcem odciśnięte wiórki kokosowe i śmietankę. Potem wbiłam jajko i dalej mieszając dosypałam mąkę ziemniaczaną . Gdy wszystko było wymieszane na gładką masę wlałam ją do natłuszczonego naczynia żaroodpornego ( 22 na 12 cm) i wstawiłam do mikrofalówki na 500 W na 15 minut. Potem zwiększyłam moc na 600 W i włączyłam jeszcze na 3-4 minuty. Sernik jest gotowy, gdy jest cały ścięty.

Po wyjęciu wystudziłam i trzymałam w lodówce. Smakował doskonale, był delikatny a kokosowa nuta świetnie go ożywiała.

Smacznego !

sernik kokosowy

 

Sernik z jogurtów greckich

Ciasta, Wegetariańskie,

sernik jogurtowy1

Lekki sernik z jogurtów greckich upiekłam na imieniny mojej córki. Bardzo lubi serniki i wiedziałam, że to ciasto na pewno upiekę, zastanawiałam się tylko  w jakiej formie. Jest wiosna , wybrałam więc lekką wersję .

Przeglądając przepisy w sieci widziałam takie z osobno ubijanymi białkami jajek i z dodatkiem oleju. Jakoś mi to nie pasowało, pamiętałam jednak , że kiedyś dawno, jeszcze zanim prowadziłam bloga robiłam sernik na bazie jogurtów greckich , z jajkami ostrożnie dodawanymi w całości. Taka wersja sprawdza mi się i w klasycznych sernikach, więc zrobiłam ten sernik ” na czuja”, z resztą ze sporą tremą, czy mi nie opadnie.

By urozmaicić smak dodałam jeden twarożek waniliowy . Polecane w przepisie budynie zastąpiłam mąką ziemniaczaną, by sernik był bardziej naturalny. Spód zrobiłam ze zmielonych herbatników i roztopionego masła.

SERNIK Z JOGURTÓW GRECKICH

2 jogurty greckie ( po 400 ml)

serek homogenizowany waniliowy

1/3 szklanki cukru

10 dkg herbatników

2 łyżki masła

3 jajka

3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Herbatniki zmieliłam drobno w blenderze, wymieszałam ze stopionym masłem i wyłożyłam ( dociskając) tą masą dół posmarowanej olejem tortownicy ( średnica 24 cm). Podpiekłam spód około 10 minut, potem wystudziłam.

Jogurty i serek wymieszałam w misce z cukrem za pomocą drewnianej łyżki. Porem wbijałam po jednym jajku i dodawałam po łyżce mąki ziemniaczanej, za każdym razem dokładnie mieszając. Wylałam masę serową na spód i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 160 C, piekłam godzinę, aż sernik się ściął i zaczął odstawać od brzegów. Zmniejszyłam temperaturę do 100 C, po 10 minutach wyłączyłam i zostawiłam uchylony piekarnik aż do zupełnego wystudzenia. Sernik nie opadł , upiekł się na kremowo.

Po spróbowaniu okazał się pyszny, lekki i puszysty. Bardzo jestem z niego zadowolona i na pewno go powtórzę, może z jakimś posmakiem cytryny czy pomarańczy.

Smacznego !

sernik jogurtowy

 

 

Placuszki jogurtowe z miętą

Naleśniki i placuszki, Wegetariańskie,

placuszki jogurtowe z miętą

Bardzo lubię miętę jako przyprawę, zarówno do dań słodkich jak i do mięsa. W placuszkach naleśnikowych z dodatkiem sera czy jogurtu sprawdza się doskonale, ożywia smak i nadaje im świeżości. Szczególnie smakują takie placuszki podczas upałów, jedzone też  na zimno.

Miętę do ogródka wysadziłam z kupionej w sklepie doniczki kilka lat temu. Rozrosła się od tego czasu tak, że dochodzi już pod drewniane drzwi garażu, ale ja się tą jej bujnością nie martwię. Ścięłam już trochę do ususzenia, dodaję świeże gałązki do napojów, posiekane i utarte z cukrem listki do deserów. Tzatziki z jej dodatkiem to ulubiony letni sos moich dzieci. O  mohito w wersji vergin lub klasycznej nie wspominając…

PLACUSZKI JOGURTOWE Z MIĘTĄ

Ok. 1, 5 szklanki mąki

2 jajka

szklanka  jogurtu naturalnego

łyżka posiekanych lisków mięty

Płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Olej do smażenia

łyżeczka  cukru i szczypta soli

Jajka roztrzepałam sola i cukrem. Dodałam mieszając jogurt,  miętę  i mąkę z proszkiem . Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego naleśnikowego i nabierać się dobrze łyżką. Jeśli jest za gęste, można dodać nieco mleka.

Na rozgrzanym oleju smażyłam niewielkie owalne placuszki, najpierw pod przykryciem, gdy się ścięły na wierzchu, odwracałam i dosmażałam bez przykrycia. Odsączałam na papierowych ręcznikach.

Jak już wspomniałam, wyszły pyszne , orzeźwiające . Można je spokojnie zabrać na wiosenny lub letni piknik.

Smacznego !

 

placuszki jogurtowe z miętą1

Proste i zdrowe ciasto jogurtowe z bakaliami

Ciasta, ,

placek z bakaliami3

 

Podczas poprzedniego weekendu nie miałam czasu na żaden wymyślny placek, postanowiłam, że zrobię zdrowszą wersję mojego prostego ciasta , które zazwyczaj piekę  z jabłkami. Te sobie podarowałam, dodałam suszone owoce i rodzynki , olej ograniczyłam do minimum a mleko zastąpiłam naturalnym jogurtem. Cukier też dodałam brązowy, żeby było zdrowiej .
Nawet polewa czekoladowa jest zrobiona z gorzkiej czekolady. Zmiany nie wpłynęły na smak ciasta, było równie atrakcyjne, jak oryginalne.

 

PLACEK Z MĄKI PEŁNOZIARNISTEJ Z BAKALIAMI

2, 5 szklanki mąki pełnoziarnistej

3 jajka

3 łyżki  oleju

mały jogurt naturalny

1/2  szklanki wywaru z rodzynek

2-3   łyżki cukru brązowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

suszone śliwki, morele, żurawina i rodzynki – po pokrojeniu ok. pół szklanki

150 g gorzkiej czekolady

Suszone  śliwki i morele kroimy na kawałki. Rodzynki i ewentualnie żurawinę parzymy- wywar wykorzystujemy po ostudzeniu, nada ciastu dodatkowy smaczek.

Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy widelcem razem z cukrem . Dodajemy  olej, jogurt, mieszamy . Dodajemy stopniowo mąkę, proszek do pieczenia i wywar z rodzynek , mieszamy  ponownie.
Na końcu  dodajemy  do ciasta bakalie  . Wkładamy wszystko  do natłuszczonej formy ( ja 26 na 30 cm)i pieczemy w 180 C około 45 minut, do zrumienienia wierzchu i suchego patyczka.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce , rozprowadzamy po wierzchu przestudzonego ciasta.

Bardzo mi ta zdrowsza wersja placka smakowała, Rodzinka też nie narzekała , chyba będę robić częściej .

Smacznego !

 

placek z bakaliami2