Pisałam już kiedyś, że prowadząc blog ponad siedem lat boję się „wypalenia” i gromadzę przepisy ze zdjęciami na zapas. Teraz, przenosząc się na nowy laptop i robiąc porządki w zdjęciach, znalazłam ciasto z płatkami i syropem z kwiatów akacji …sprzed dwóch lat !  Pamiętam, że robiłam je na jakieś blogerskie spotkanie, jak przejrzę relacje, to może dojdę, na które 🙂

Płatki akacji są bardzo delikatne, nadają ciastu kwiatowej słodyczy i aromatu. Syrop wzmacnia jeszcze ten efekt. Ciasto zrobiłam z dodatkiem jogurtu, by było bardziej wilgotne.

CIASTO JOGURTOWE Z PŁATKAMI I SYROPEM Z AKACJI

3 jajka
4 łyżki cukru
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
mały jogurt naturalny

garść płatków z kwiatów akacji

3 łyżki syropu z akacji
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kwiaty akacji obrałam, zachowując tylko płatki. Jajka roztrzepałam z cukrem, dodałam mieszając olej, jogurt i mleko , syrop i płatki akacji oraz mąkę z proszkiem. Wyłożyłam ciasto na natłuszczoną blachę ( 26 na 32 cm). Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 C, piekłam około  45 min do suchego patyczka i zezłocenia wierzchu.

Nie pamiętam dokładnie , jak smakowało, ale rok temu  robiłam podobne muffinki i były bardzo dobre. W sezonie kwitnienia akacji ( akurat teraz ) warto zrobić ten placek o unikalnym aromacie.

Smacznego !