Kiedy zobaczyłam u Karmel-itki konkurs na danie inspirowane kuchnią ludową, od razu przyszły mi do głowy placuszki z kwiatami akacji, które robiłam i pokazywałam w kilku wersjach. Zadanie konkursowe polega na stworzeniu autorskiego przepisu , wymyśliłam więc muffinki z samymi płatkami akacji, z aromatycznymi dodatkami.
Kuchnię ludową często wykorzystuje jako inspirację dla swoich dań. Lubię ją bardzo, bo jest prosta a zarazem smaczna. Wykorzystuje naturalne składniki, zdrowe i pozbawione szkodliwych dodatków. Największą jej zaletą jest to, że ze zwykłych składników można wyczarować niezwykłe smaki.
Moja inspiracja – placuszki z kwiatów czarnego bzu czy akacji smażone w cieście naleśnikowym są pełne naturalnej słodyczy i aromatów. Takie też są moje muffinki .
MUFFINKI Z PŁATKAMI AKACJI I LIKIEREM GRAND MARINIER
1, 5 szklanki mąki
2 jajka
1/4 szklanki oleju
pół małego jogurtu naturalny
1/4 szklanki wody gazowanej
3 łyżki cukru i 1 cukru z wanilią
1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki płatków z kwiatów akacji
łyżka likieru Grand Marinier
2 łyżki syropu z akacji
Jajka wbić do miski i roztrzepać widelcem razem z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać olej, jogurt, wymieszać. Dodawać stopniowo mąkę, proszek do pieczenia i wodę gazowaną, likier i syrop akacjowy , wymieszać. Na koniec dodać płatki akacji i delikatnie wmieszać je w ciasto.
Ta porcja starcza na 12 muffinek – napełniamy foremki do 2/3 wysokości i pieczemy w 180 C około pół godziny, do zezłocenia.
Wyszły pyszne i pachnące słodko akacjami a likier pomarańczowy wzmocnił ich smak i aromat.
Smacznego !
Bardzo oryginalne!
O , z płatkami akacji muszą być pyszne i pachnące.:)
jakież one pyszniutkie
Dziękuję za miłe słowa 🙂
murowana wygrana !
Lutko, dzięki za optymizm 🙂