Zupa dyniowa to klasyka jesieni. W tym roku,mając swoje dynie w ogrodzie, zrobiłam kilka wersji kremowej dyniowej zupy. Dziś prezentuje taką z pieczonej dyni i pieczonej papryki. Doprawiłam ją pieprzem ziołowym i gałką muszkatołową.

ZUPA Z PIECZONEJ DYNI Z PAPRYKĄ

1/2 średniej dyni

3 czerwone papryki

oliwa

sól, pieprz ziołowy

por -biała cześć

papryka wędzona , gałka muszkatołowa

Dynię obrałam i pokroiłam na kawałki. Paprykę pozbawiłam gniazd nasiennych.: Upiekłam wszystko w piekarniku w 180 C około 25 minut. W garnku na oliwie podsmażyłam pokrojonego pora. Zalałam wodą i dodałam upieczoną dynie i paprykę. Włożyłam liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego. Posoliłam i gotowałam około 20 minut. Zmiksowałam, doprawiłam pieprzem ziołowym, papryką wędzoną i gałką. Wyszła pyszna kremowa zupa pachnąca przyprawami. Doskonałe jesienne danie.

Smacznego !