Oj, sporo było ostatnio u mnie zupek, wszystkie są udokumentowane i po kolei będę je pokazywać. Jedna z najbardziej udanych to właśnie ta – miksowana, na bazie pora i pieczarek. Marchewka nie bardzo mi do niej pasowała, ale dodałam pietruszkę i kawałek selera. Na końcu doprawiłam ją ziołami i mleczkiem kokosowym.

KREMOWA ZUPA Z PIECZARKAMI, POREM I KOKOSOWYM MLECZKIEM

spory por

25 dkg pieczarek

duża pietruszka

pół selera

3 łyżki oliwy

sól, tymianek, oregano, pieprz świeżo zmielony

ok. 1/2 szklanki mleka kokosowego

Na oliwie podsmażyłam pieczarki i jasną część pora w plasterkach. Dolałam wody, włożyłam pokrojoną pietruszkę, seler i resztę pora, gotowałam to wszystko do miękkości po czym zmiksowałam.  Na koniec doprawiłam ziołami, świeżo zmielonym pieprzem i wlałam mleczko kokosowe.

Rodzinka jadła zupkę z drobnymi grzankami z chleba, ja bez dodatków. Duet por-pieczarki bardzo lubię i w takim zastawieniu niezwykle  smakował i mnie i reszcie domowników.

Smacznego !