Obecny weekend jest dla mnie trochę zabiegany z powodu nawału domowych obowiązków. Nie miałam czasu upiec niczego porządnego, a juz na pewno pracochłonnego. Ale na niedzielę placek musi być i koniec… Padło na szybki biszkopt z mikrofalówki .

SZYBKI BISZKOPT

3 jajka

3/4 szklanki cukru i łyżka cukru z wanilią

szklanka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Całe jajka ubijamy na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym. Zmniejszamy moc miksera i powoli dodajemy mąke wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

Masę wkladamy do naczynia żaroodpornego ( okrągłe lub kwadratowe) , posmarowanego na dnie masłem. Wkladamy do mikrofalówki na 700 W na około 10 minut, ewentualnie dodajemy jeszcze 2-3 minuty na tej samej mocy. Gdy lekko przestygnie, podważamy nożem i wyjmujemy.