Dzienne archiwum: 27 sierpnia, 2009

Fantazyjny pomidor z mozzarellą

Przekąski, Wegetariańskie

 

caprese1

Takiego pomidora podpatrzyłam oglądając Kuchnię tv w programie Jacquesa Papin.On często w swoich programach podaje, jak upiększyć potrawę albo jakie składniki dodać, żeby w restauracji wyżej to wycenić… Nie dla mnie taka rada, ale ten pomidor spodobał mi się bardzo i postanowiłam go zrobić. A jak? – Tak:

FANTAZYJNY POMIDOR Z MOZARELLĄ

duży pomidor, dojrzały ale nie miękki
kawałek mozzarelli pokrojonej w połplasterki
kilka listków bazylii
oliwa ( ja dałam czosnkową), sól
Pomidora nacinamy w plastry, ale nie do końca, w kilku miejscach.Lekko go solimy.  W nacięcia wkładamy mozzarellę , ozdabiamy listkami bazylii. Polewamy całość oliwą. Nie pamiętam, na ile go wycenił Jacqes Papin, ale nie było to mało… Smakuje wybornie, prawie tak, jak wygląda. Moim zdaniem to fajny pomysł na kolację we dwoje…

Smacznego!

Makaron ze szpinakiem i serem

Obiady, Wegetariańskie

makaron ze szpinakiem

To nasz ulubiony makaron i zajadamy go bardzo często, czasami co tydzień. Na szczęście moja rodzinka bez wyjatku nie należy do osób, które szpinaku nie lubią. Ja z mężem mieliśmy złe skojarzenia z przedszkola, ale nam przeszło. Szpinak, podsmażony, odpowiednio doprawiony, z dodatkiem zasmażki pasuje do makaronu i stopionego żółtego sera. Podaję przepis:

MAKARON ZE SZPINAKIEM I SEREM

opakowanie szpinaku mrożonego lub odpowiadająca mu ilość świeżego
oliwa
łyżka mąki
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, tymianek
opakowanie grubego makaronu ( u nas przeważnie kokardki)
żółty ser do posypania
Mrożony szpinak rozmrozić, świeży podgotować, odcedzić i posiekać .Rozgrzać oliwę, dodać mąkę, zrobić rumianą zasmażkę. Wrzucić na to szpinak, jeśli bardzo gęsty, dodać nieco wody, szybko wymieszać i dusić do miękkości. Dosolić, doprawić pieprzem, tymiankiem i gałką muszkatołową.
Makaron ugotować według przepisu, odcedzić. Wymieszać makaron ze szpinakiem, posypać tartym lub pociętym żółtym serem, wstawić do kuchenki na 700 W na ok. 2 minuty, aż ser się roztopi. Czasami do szpinaku, pod ser,  dodajemy jeszcze duszone pieczarki.

Smacznego!