Kto obiecał sobie od nowego roku jeśc zdrowo i małokalorycznie ? Pewnie wiele takich osób wśród czytelników bloga się znajdzie. Po świątecznych i sylwestrowych szaleństwach kulinarnych, mimo zimna za oknem i trwającego karnawału trzeba trochę o siebie zadbać. Najwdzięczniejszym sposobem na jedzenie zdrowych a zarazem smacznych posiłków są sałatki. Ja uwielbiam je robić i zjadać, bo dają pole do popisu, by wciąż wymyślać coś nowego i komponować składniki tak, by wszystko pasowało do siebie i dobrze smakowało. Oprócz warzyw i konkretnych dodatków warto zwrócić uwagę na dobre jakościowo komponenty dressingów. Zdrowa sałatka z olejem rzepakowym tłoczonym na zimno to moja odpowiedź na te wszystkie dylematy. Wybrałam lokalny, smaczny i atrakcyjny w kolorze olej od Trawińskich, który połączył wszystkie skladniki sałatki w harmonijną całość. Bazą była sałata i pieczone buraczki, konkretne dodatki i świeże zioła.
ZDROWA SAŁATKA Z OLEJEM RZEPAKOWYM
- liście sałaty ( miałam masłową, można wybrać ulubioną)
- 2-3 pieczone buraczki
- kilka plastrów peklowanej piersi kurczaka ( może być pieczony)
- kilka kawałków dojrzałego koziego sera
- świeże zioła ( oregano, pietruszka, szałwia, tymianek)
- garść prażonych pestek słonecznika
- łyżka octu jabłkowego ( miałam domowy)
- 2 łyżki dobrego oleju ( u mnie od Oleje Trawińscy)
- sól, pieprz z młynka
Umytą i osuszoną sałatę rwiamy na kawałki i ukladamy na talerzu, lekko solimyUpieczone buraczki obieramy i kroimy na cienkie plastry, rozkładamy na sałacie i skrapiamy wszystko octem jabłkowym. Na tym ukladamy plastry kurczaka, dorzucamy nieco wyrazistego w smaku, dojrzałego sera – cienkie plasterki i niewiele, by dodać smaku a nie kalorii. Całośc posypujemy świeżymi ziołami ( zimą suszone też dadzą radę, mnie się udało znaleźć trochę swieżych w ogrodzie) i pieprzem z młynka. Na koniec polewamy zdrowym olejem rzepakowym tłoczonym na zimno .
Taka sałatka jest lekka i zdrowa a dzięki konkretnym dodatkom i olejowi też pożywna. Połączenie smaku pieczonych buraczków ze świeżością sałaty i ziół , aromatycznego kurczaka i sera z odpowiednim dressingiem na pewno się sprawdzi . Smaczne i zdrowe- czego chciać więcej 🙂
Smacznego !
