Archiwa tagu: orzeczki

Sałatka cud miód i orzeszki

sałatka cud miód i orzeszki

Takie sałatki robię teraz niemal codziennie, by wykorzystać winogrona z ogrodu i pyszne sery od lokalnego dostawcy. Bazą jest mieszanka sałat, oprócz róznych wyrazistych i słonych serów dorzucam czasem marynowanego patisona a wykończenie jest zawsze podobne : kolorowy pieprz, miód i posiekane orzeszki . Lubię materializować kulinarnie różne powiedzenia ( np. figę z makiem 😉 i teraz takie sałatki skojarzyły mi się z powiedzeniem określającym coś niezwykle atrakcyjnego : cud, miod i orzeszki 🙂 Czasami do sałatek dodaję świeże figi, na które teraz jest sezon i wtedy smaki są bogatsze.

sałatka z serami, winogronami i figami

SAŁATKA CUD MIÓD I ORZESZKI

  • sałata, jaką lubicie ( rucola daje fajny kontrast smaku)
  • winogrona jasne i ciemne, dowolnie-figi
  • kawałki wyrazistych serów (feta, korycińskie)
  • marynowane patisony ( dowolnie)
  • łyżeczka miodu
  • posiekane orzechy włoskie, laskowe lub nerkowce
  • łyżka dobrego octu jablkowego
  • świeża bazylia, tymianek, mięta
  • świeżo zmielony pieprz kolorowy
  • opcjonalnie – troche oliwy

Na umytej i porwanej na kawałki sałacie , którą lekko solimy rozkladamy kawałki serów na przemian w kulkami winogron. Jeśli mamy figi -dodajemy je pokrojone na ćwiartki lub mniejsze części. Możemy dodac też drobne kawałki marynowanego patisona lub gruszek, ewentualnie nawet pomidorków koktajlowych. To wszystko posypujemy świeżymi ziołami , bazylią, tymiankiem cytrynowym, miętą. Na koniec dodajemy posiekane orzeszki , jakie lubimy , polewamy miodem , dobrym octem jablkowym lub zalewą od marynowanych gruszek czy patisonów. Dodajemy świeżo zmielony kolorowy pieprz i jak ktoś lubi- nieco oliwy , ale takiej mniej wyrazistej, by nie zdominowała smaków z sałatki. Na zdjęciach są różne rodzaje takiej sałatki, robione w ciągu kilku ostatnich tygodni. Cieszmy się smakami późnego lata .

Smacznego !