Teraz jesienią kiedy piekę coś w piekarniku, jak na przykład to wytrawne ciasto, w kuchni panuje przyjemne ciepło. Nie jest jeszcze zbyt zimno, nie rozkręcamy kaloryferów na maksa, by utrzymać odpowiednią temperaturę. Nasz dom, rozbudowywant etapami jest ocieplony , by nie wymagał tak wiele energii do ogrzania . To bardzo ważna sprawa, by dostosować zarówno wydatkowanie energii jak i jej jakość do wymagań naszego naturalnego środowiska. Problemowi temu jest poświęcony kolejny odcinek projektu Punkt Krytyczny Fundacji WWF Energia odNowa .
Cukinia jest o tej porze roku dorodna i można z niej robić różne ciekawe rzeczy. Dodawałam już cukinię do ciasta czekoladowego na słodko, teraz upiekłam z niej wytrawne, nieco pikantne ciasto.
WYTRAWNE CIASTO Z CUKINII Z PAPRYKĄ
pół dorodnej cukinii startej na grubej tarce
czerwona papryka
spory pomidor plus kilka suszonych
kawałek pora ( jasnozielony), garśc szpinaku, 2 ząbki czosnku
ok. 1, 5 szklanki mąki
1/4 szklanki oleju
2 jajka
1/3 szklanki wody gazowanej ( dla lekkości ciasta)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
sól, pieprz czarny i ziołowy, papryka słodka i ostra
po łyżce natki pietruszki, szałwii i tymianku
Szpinak podsmażyłam wraz z porem na oleju, ostudziłam. Dodałam do nich starte na tarce o grubych oczkach cukinię, paprykę i pomidor , te ostatnie dodałam też posiekane suszone z zalewy. Wymieszałam to wszystko dokładnie, potem dodałam olej, jajka, zioła i mieszając wsypałam mąkę z proszkiem. Na koniec wlałam wodę gazowaną i przyprawiłam do smaku w/w przyprawami.
Piekłam w 180 C około pół godziny. Wytrawne ciasto z cukinii wyszło wilgotne, smaczne i aromatyczne. Smakowało blogerom na poprzednim spotkaniu z cyklu Blogtej.
Wracając do tematyki energii – od znajomych z Francji wiem, że tam sposób wydatków na rzecz poprawy środowiska z kwot systemu handlu emisjami zdaje egzamin. Każdy kraj płacący opłaty za emisję dwutlenku węgla ozdyskuje je do budżetu i powiniej jak najefektywniej wykorzystać.
W naszym kraju niestety rozmywa się to w ogólnym budżecie. Nedawno zderzyłam się z biurokracją nie do przejścia próbując skorzystać z jednego z projektów proekologicznych. O tym, na jakie projekty powinny być wykorzystane te kwoty mówi grafika poniżej ( jak i powyższa z serii Punkt Krytyczny WWF Polska ).
