Do makaronu najbardziej lubię sos szpinakowy z serkiem topionym. I jeszcze pomidorowy ze świeżych pomidorów. Ostatnio zrobiłam inny zielony sos warzywny, z brokuła, zielonej części pora i natki pietruszki. Nadałam mu kremową konsystencję – wmieszałam serek topiony a dla podkreślenia zielonego koloru dodałam konserwowy groszek. Wyszedł pyszny sos, który oblepił dokładnie makaron i stworzył ciekawe i smaczne danie.

PENNE Z ZIELONYM SOSEM WARZYWNO-SEROWYM

Opakowanie makaronu penne

1/2 brokuła

jasnozielona i zielona część pora

kilka gałązek natki pietruszki

1/2 puszki zielonego groszku

100 g serka topionego kremowego

oliwa

sól, pieprz ziołowy, tymianek, majeranek

Makaron gotujemy według przepisu. Pora kroimy w plastry i podsmażamy na oliwie, żeby zmiękł. Dodajemy podzielonego na różyczki brokuła, gałązki pietruszki, zalewamy niewielką ilością wody od gotowania makaronu, solimy nieco i dusimy do miękkości. Miksujemy, niekoniecznie na gładką papkę. Do gorącego wkrawamy kawałki serka topionego, mieszamy intensywnie, aż się rozpuści. Doprawiamy ziołami i ziołowym pieprzem do smaku.

Gotowy sos mieszamy dokładnie z odcedzonym makaronem, posypujemy kulkami groszku.

Jest to jeden z najsmaczniejszych sosów do makaronu, jaki udało mi się ugotować. Warzywa pasują do siebie smakowo, przyprawy podkreślają ich smak, serek nadaje aksamitną konsystencję.

Smacznego !