Ten przepis znalazłam w książce „Kuchnia arabska”, którą mam już od dość dawna. Może dlatego w przepisie oryginalną soczewicę proponują zastąpić naszym grochem. Od wigilijnego grochu z kapustą sporo mi go zostało, postanowiłam więc go wykorzystać. Zupa, mimo zaskakujących połączeń składników jest bardzo smaczna. Na dodatek w dniu, w którym ją gotowałam przyszła paczka z tajskim curry od Blue Dragona i na prośbę córci dodałam do niej łyżkę ostrego zielonego curry.
ARABSKA ZUPA SZPINAKOWA Z SOCZEWICĄ LUB GROCHEM
3o dkg szpinaku ( teraz mrożony)
szklanka soczewicy lub grochu w połówkach
łyżka suszonej włoszczyzny ( dodałam od siebie)
2-3 ząbki czosnku
kilka łyżek oliwy
liść laurowy, pieprz i kolendra w ziarnach
łyżeczka suszonej szałwii, pół łyżeczki imbiru w proszku
szczypta gałki muszkatołowej, pieprz świeżo zmielony
łyżka zielonego curry ( improwizacja w ostatniej chwili)
sól do smaku
Groch namoczyłam na noc, następnego dnia ugotowałam w sporej ilości wody z dodatkiem liścia laurowego, suszonej włoszczyzny i ziaren pieprzu oraz kolendry. Osobno na oliwie podsmażyłam drobno pokrojony czosnek i po chwili dodałam szpinak, doprawiając go imbirem i gałką muszkatołową. Dodałam to do ugotowanego grochu, dosypałam suszoną szałwię , zagotowałam i doprawiałam świeżo zmielonym pieprzem oraz łyżką zielonej pasty curry.
Najlepiej smakowała nieco przestudzona, bo w gorącej nie dało się wyczuć wszystkich smaków. Polecam- świetna sycąca zupa na zimę.
Smacznego !
świetny kolor…nie bardzo lubię szpinak, ale takiej zupki z chęcią bym spróbowala
o o! albo z ciecierzycą 🙂
Aga, z cieciorką też będzie dobra 🙂
Bardzo zachęcająca ta zupa. Świetne składniki – szpinak i soczewica, to coś zdecydowanie dla mnie!
Lubię takie egzotyczne smaki .Fajny kolorek
Pomysł na połączenie smaków moim zdaniem rewelacyjny.
Intrygująca zupa.
Kombinacja składników bardzo mi się podoba.
Pozdrawiam.
Znalazłam ten wpis na Durszlaku. I weszłam, by pochwalić talerzyk. Jest śliczny 🙂
Dziękuję, to mojej Córci 🙂
Zupka interesująca.
A szpinak, rozumiem, rozdrobniony?
Oczywiście 🙂
Ale piękny kolor! SUper 🙂
No no! Bardzo zachęcający kolor 🙂