Kocham lato za świeże warzywa i owoce. Pomidory już nieźle smakują, ogórki małosolne produkuję w ilości 2-3 słoiki na tydzień, na kolację i do obiadu robię wiec różne sałatki i surówki. Ta jest z pomidorów, cebuli, kolorowej papryki i dwóch rodzajów ogórka : małosolnego i świeżego. Doprawiłam ją sokiem z ogórków i świeżą bazylią, która mi pięknie wyrosła z nasion w ogrodowej donicy ( zdjęcie niżej). Z tego względu dodaję ją do akcji liściastej .
SAŁATKA POMIDOROWO- OGÓRKOWA Z BAZYLIĄ
2-3 pomidory
ogórek świeży
2 ogórki małosolne
młoda cebula
po pół zółtej i zielonej papryki
2 łyżki soku z małosolnych ogórków
2 łyżki oliwy
sól, pieprz ziołowy
garść listków świeżej bazylii
Najpierw pokroiłam świeżego ogórka, papryki i cebulę, posoliłam i odstawiałam na kilka minut. Dodałam pokrojonego pomidora i małosolne ogórki, wymieszałam z sosem z ogórkowego soku , oliwy i pieprzu. Na koniec posypałam porwanymi listkami bazylii, wstawiłam do lodówki na pół godziny.
Zimna smakowała wyśmienicie, zjedliśmy ją do kolacji – ja tylko z chlebem, bo w upały na nic konkretnego nie mam ochoty.
Smacznego !