Śledzie w zalewie musztardowo- ogórkowej z cząbrem

dark2

Śledzie to ja lubię bardzo i  na Wigilię robię ich kilka rodzajów. Te  są z naszej blogerskiej Wigilii, która odbyła się w jasnej części Dark Restaurant  w ubiegłą niedzielę. Przepis na podobne znajoma blogerka podała kolegom prowadzącym pub w Irlandii i podobno cieszą się tam sporym powodzeniem.

Te są w nieco innej wersji, na oleju kujawskim ( zgodnie z przyszłymi klimatami w jasnej części Dark ) i z cząbrem. Musztarda, którą dodałam była ziarnista , francuska. W połączeniu z moimi kiszonymi ogórkami  i sokiem z nich wyszedł ciekawy melanż, dość atrakcyjny w smaku.

 

ŚLEDZIE W ZALEWIE MUSZTARDOWO-OGÓRKOWEJ Z CZĄBREM

3-4 filety typu matjas

1/2 szklanki oleju kujawskiego

1/4 szklanki soku z kiszonych ogórków

mała cebula

1 kiszony ogórek

pieprz grubo mielony

łyżeczka cząbru

łyżeczka musztardy francuskiej

Śledzie płuczemy i moczymy w wodzie do pożądanego smaku – ja około 2, 5  godziny. Kroimy na kawałki.

Kroimy cebulę w drobną kostkę, parzymy wrzątkiem. Dosypujemy pieprz , cząber, dodajemy musztardę, mieszamy dokładnie. Dolewamy sok z kiszonych ogórków , na końcu olej, mieszamy ponownie.

Śledzie w słoiku przekładamy kawałkami kiszonego ogórka i zalewamy przygotowaną zalewą. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 24 godziny.

Smacznego !

 

sledzie1

 

(Odwiedzone 412 razy, 1 dzisiaj)

4 przemyślenia nt. „Śledzie w zalewie musztardowo- ogórkowej z cząbrem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *