Curry warzywne na bazie dyni

 

curry z dyni

Moja młodsza córka , która nie jada mięsa bardzo lubi warzywne curry. Ostatnio zrobiłam je na bazie dyni, dodając marchewkę , pora, pieczarki i trochę warzywnego białka w postaci czerwonej fasoli . Żeby ożywić smak, dodałam kilka suszonych pomidorów z zalewy  i wędzoną paprykę. Wyszło bardzo smaczne , dynia nieźle się komponuje z przyprawą curry.

 

WARZYWNE CURRY NA BAZIE DYNI

 

1/4 miąższu sporej dyni

2 marchewki

1/2 pora

ok. 10 dkg pieczarek

1/2 puszki czerwonej fasoli

3 suszone pomidory z zalewy

płaska łyżka przyprawy curry w proszku

sól, pieprz ziołowy, papryka wędzona

olej do smażenia

Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażyłam najpierw kawałki marchewki, pora i pokrojone w paski pieczarki. Po chwili dodałam kawałki dyni i pokrojone suszone pomidory, posypałam przyprawą curry, papryką i pieprzem. Chwilę podsmażyłam z przyprawami, dodałam troszkę wody, posoliłam i dusiłam pod przykryciem. Na końcu dodałam odcedzoną fasolę z puszki i odparowałam wszystko.

Jak już wspomniałam , curry z dodatkiem dyni i aromatycznych przypraw wyszło bardzo smaczne i mimo, że było przeznaczone dla wegetarianki, każdy je podjadał.

Smacznego !

 

 

curry dyniowe

(Odwiedzone 251 razy, 1 dzisiaj)

11 przemyśleń nt. „Curry warzywne na bazie dyni

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.