Siedzę w domu ze złamaną noga i muszę się odpowiednio odżywiać, żeby mi się kość jak najprędzej zrosła. Najlepsze do tego są dania zawierające dużo wapnia i fosforu. Dlatego robię sobie różne twarożki – to źródło wapnia. Fosfor jest przede wszystkim w rybach. Jako dodatek do twarożku wybrałam więc szprotki, bo one są „zapuszkowane” razem z kręgosłupami, których jedzenie wzmacnia kości najlepiej. Nie zapomniałam też o witaminkach – wkroiłam trochę cebulki i rzodkiewek, dodałam też zioła – estragon, który bardzo lubię do ryb.
TWAROŻEK Z AWANTURKĄ
kostka twarogu półtłustego
puszka szprotek w oleju lub w pomidorach
sól, pieprz z młynka
estragon
mała cebulka, kilka rzodkiewek
kilka łyżek jogurtu ( opcjonalnie)
W miseczce rozgniatamy twaróg i całą zawartość puszki rybnej. Dodajemy posiekaną cebulkę i rzodkiewkę, przyprawiamy i mieszamy. Jak jest za gęsty, możemy dodać kilka łyżek jogurtu naturalnego. Gotowe, pyszne i zdrowe !
Na regenerację kości dobrze wpływają wszelkiego rodzaju galarety, najlepiej naturalne, na wieprzowych nóżkach. Muszę przyznać, że są one najczęściej wyszukiwanymi przepisami z mojego bloga. Sięgnę więc do archiwum i podam linki :
Ryby, jako źródło fosforu i innych pożytecznych składników też są wskazane na wzmocnienie kości. Mam w kategoriach z boku, ale kilka dań przytoczę :
ryba z zielonymi warzywami
ryba z zieleniną i ziołami
A co na słodko ? Wszelkie galaretki, pianki jogurtowe, serniki na zimno. To moje ulubione desery, mam ich sporo na blogu – podaję kilka przykładów :
galaretka z malinami
jabłkowo-miętowy sernik na zimno
pianka jogurtowa z truskawkami
biszkopt z jabłkową pianką i galaretką
Więcej tego typu serniczków i pianek znajdziecie w kategorii „zimne desery ” z boku bloga.
A twarożek z awanturką ( tak się nazywa serek z dodatkiem ryby) polecam wszystkim .
Smacznego !
