Blogową akcję pieczenia słonych rogalików zawdzięczamy Gosi ze Smaków Alzacji. Wybrała przepis swojej imienniczki z bloga Ósmy Kolor Tęczy. Wypieki drożdżowe bardzo lubię, rogalików na słono jeszcze nie robiłam, toteż z przyjemnością przystąpiłam do wspólnego pieczenia. Zrobiłam małe odstępstwo od przepisu- ciasto zaczęłam swoim sposobem, który robię od lat i jest niezawodny a rogaliki zamiast nielubianym kminkiem posypałam makiem.

ROGALIKI SOLANKI

• 500g mąki pszennej 650
• 1 jajko
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 1/2 szklanki letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 15g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1-2 łyżki oleju do posmarowania ciasta przed zawinięciem
• kminek do oprószenia (można pominąć lub zastąpić innymi ziarnami) – u mnie mak

Jak już wspomniałam, zaczęłam robić ciasto swoim sposobem –  najpierw roztarłam drożdże z łyżeczką cukru, dodałam letnie mleko ( pół porcji  ), posypałam łyżką mąki i odstawiłam do wyrośnięcia.

Do miski wsypałam mąkę, posoliłam , dodawałam stopniowo mieszając : wyrośnięty rozczyn, jajko, resztę mleka,  letnią wodę . Wyrabiałam drewnianą łyżką aż ciasto zaczęło odstawać od brzegów miski i pojawiły się pęcherzyki powietrza. Postawiłam przykryte w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, co trwało około 45 minut.

Wyrośnięte ciasto podzieliłam na dwie części. każdą rozwałkowałam na koło i podzieliłam na osiem trójkątów, jak pizzę. Powinnam każdy trójkąt posmarować olejem, ale zapomniałam o tym. Może dlatego nie mają wyraźnych warstw. Każdy trójkąt zwijałam i formowałam rogaliki.

Ułożyłam je na natłuszczonej blasze, posmarowałam mlekiem i posypałam makiem. Zostawiłam w ciepłym miejscu na ok. 20 minut, żeby podrosły.

Piekłam w 180 C około 20 minut, aż się zezłociły.

Rogaliki wyszły pyszne a że słone lubi kontrast, zajadamy je ze słodkimi dżemami.

Dziękuję wszystkim za wspólne pieczenie . Wszystkie wersje można znaleźć tutaj .

Smacznego !