Miałam ochotę na sałatkę z brokułem i wymyśliłam, żeby była na bazie makaronu. Jako dodatki wylądowały w niej warzywa, które akurat miałam w lodówce – zielony ogórek, żólta i zielona papryka, pomidor, seler naciowy. Doprawiłam ją oliwą, tymiankiem i kolorowym pieprzem.

SAŁATKA MAKARONOWA Z BROKUŁEM

miseczka ugotowanego makarony kokardki

pół brokuła

po pół żółtej i zielonej papryki

kawałek zielonego ogórka

łodyga selera naciowego

pomidor pozbawiony pestek

oliwa

sól, tymianek

pieprz ziołowy

świeżo zmielony kolorowy pieprz

Brokuła ugotowałam w wodzie z dodatkiem mleka, soli i odrobiny cukru, wystudziłam.

Pokroiłam paprykę, seler naciowy, ogórka i posoliłam. Dodałam do tego makaron, pomidor, brokuła,polałam oliwą, przyprawiłam tymiankiem, pieprzem ziołowym i kolorowym, wymieszałam. Wstawiłam do lodówki, żeby się „przegyzła” na 15 minut.

Zjedliśmy ją na kolację, z dużym apetytem. Smacznego !