Kilka dni temu córki namówiły mnie na zrobienie wigilijnego barszczyku z uszkami. Jest to bez wątpliwości ulubione danie całej naszej rodzinki i dlaczego niby mamy czekać na nie cały rok ?
Nasz farsz jest przepyszny, składa się z gotowanej fasoli, smażonej cebuli i ugotowanych suszonych grzybów. Tych ostatnich mamy już mało, więc zastąpiłyśmy połowę duszonymi pieczarkami. Chociaż uszek zrobiłyśmy sporo, farszu nam zostało. Postanowiłam go wykorzystać do nadziania roladek z piersi kurczaka, dodając mu do towarzystwa żółty ser.
ROLADKI Z KURCZAKA Z FARSZEM FASOLOWO – CEBULOWO-GRZYBOWYM
4 filety z kurczaka
4 łyżki farszu do uszek
sól, pieprz, majeranek, papryka słodka
4 małe plastry żółtego sera
Mięso rozbijamy, solimy i posypujemy w/w przyprawami. Na każdym plastrze rozsmarowujemy łyżkę farszu, na to kładziemy plasterek sera i zawijamy w roladki. Smażymy na patelni grillowej, lekko posmarowanej olejem, najpierw złączeniem do dołu, potem po kilka minut z każdej strony.
Zjedliśmy je z pyzami drożdżowymi i sosem grzybowo-cebulowym oraz z sałatką ze szczawiu, pokazaną w poprzednim wpisie. Wszyscy wcinali, aż się uszy trzęsły ( w końcu z uszkowym farszem…). Smacznego !
Uwielbiam drób w każdej postaci, roladki szczególnie!
mniam, ale bym pojadla takich roladek:)
O jak pysznie się zapowiadają te roladki ! Fajny pomysł tak sobie myslę:)
Pozdrowienia:)
jejku Grażynko u Ciebie takie pyszności a ja coś ostatnio wenę straciłam ….i jem byle co….pozdrowienia
Iza, zaczną się letnie owoce i warzywa, wena przyjdzie ! Pozdrawiam również 🙂
Ty to masz pomysły…..A ja właśnie jestem głodna….a obiadu ani widu, ani słychu….
Szarlotku, dziękuję ! Pomysłów faktycznie mi nie brakuje, zobacz dziś za kilka godzin, dopiero będzie niespodzianka 🙂