Potrzeba matką wynalazku – prawda to stara jak świat. W tym roku grzybów było jak na lekarstwo, oszczędzam je więc jak cenny skarb na wigilijne potrawy. Zamiast nich zaczęłam dodawać do potraw …suszone pomidory, które robiłam sama i mam ich pod dostatkiem. Zrobiłam tak z bigosem, a teraz,dodałam je do kapusty, którą podałam z rzucanymi kluskami.

Wyszło danie przepyszne i na prawdę „wypasione”.

KAPUSTA MIESZANA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

ćwiartka sporej główki białej kapusty

ćwierć kilo kapusty kiszonej

cebula

kilka suszonych pomidorów

olej, łyżka oliwy od suszonych pomidorów

liśc laurowy, ziele angielskie, pieprz kolorowy w ziarnach

sol, pieprz czarny i ziołowy, wędzona papryka

zioła prowansalskie, bazylia

Na oleju z oliwą podsmażamy pokrojoną cebulę i kawałki suszonych pomidorów. Gdy się zrumienią, podlewamy wodą, dodajemy poszatkowaną białą kapustę i ziarniste przyprawy oraz liść laurowy. Gotujemy to około 20 min, aż  kapusta zmięknie i wtedy dodajemy kiszoną ( inaczej biała się nie ugotuje od kwasu). Gotujemy 20-30 min, do miękkości, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania przyprawiamy pieprzami, papryką i ziołami, dosalamy do smaku. Podajemy z łazankami lub kluskami rzucanymi ( wcześniej podlinkowane).

Dzięki suszonym pomidorom i przyprawom prozaiczna kapusta z kluskami zmieniła się w danie niemal poetyczne… Nie powiem, ile zjadł mój syn…

Smacznego !