Kolejne ciasto z ciemnym spodem i serową masą na górze,tym razem wzmocnioną maslem kakaowym, które doskonale zestala masę i nie wymaga ona żelatyny. Postanowilam udekorować je polewą czekoladową w łatki -stąd nazwa, którą przyuważyłam kiedyś na jakimś blogu, chyba u Majany.

CIASTO CZEKOLADOWE Z SEROWĄ  GÓRĄ

szklanka mąki

1/2 szklanki cukru

2 łyżki kakao

1/4 szklanki oleju

1/4 szklanki mleka

1/4 szklanki wody gazowanej

łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

1/2 kg mielonego twarogu z wiaderka

1/3 kostki masła

3 łyżki cukru-pudru

2 łyżki masła kakaowego

1/2 tabliczki czekolady do dekoracji

Mąkę,cukier, kakao i proszek dopieczenia mieszamy w misce, dodajemy mieszając ( wystarczy łyżką lub widelcem) olej, mleko i wodę , na końcu wbijamy jajko i dokładnie mieszamy. To jest porcja na foremkę 15 na 30 cm.

Pieczemy w 180C około pół godziny, do suchego patyczka.

Miękkie masło miksujemy z cukrem-pudrem na puszystą masę, dodajemy miksując po łyżce sera, na końcu miksując powoli dodajemy stopione i przestudzone masło kakaowe. Wstawiamy masę do lodówki na kilkanaście minut.

W formie, w której się piekło na wystudzone ciasto nakladamy masę serową. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej na 300 W, po minucie, mieszając, do skutku. Czekoladą polewamy masę serową w łatki. Wstawiamy ciasto do lodówki, żeby masa stwardniała. Po kilku godzinach w lodówce ciasto dobrze się kroi i masa trzyma się na cieście.

Cielaczek jest bardzo efektowny wizualnie i nie mniej pyszny. U nas zniknął błyskawiczne.

Smacznego !