Chciałam najpierw nazwać to ciasto innym rodzajem serniko-brownie, ale właściwie do tej nazwy się nie kwalifikuje. Nie jest to bowiem typowe brownie – jest z kakao i kawą a nie z czekoladą i raczej lekkie i  puszyste a nie wilgotne jak brownie. Masa serowa nie jest pieczona razem, tylko położona na zimno na wystudzonym po upieczeniu cieście i zastudzona w lodówce. Masę serową zrobiłam taką, jak na sernik-domek ( taki na herbatnikach, pokazywałam kiedyś) a ciasto to wariacja kawowa na temat mojego czekoladowego ciasta do kuchenki mikrofalowej.

CIASTO CZEKOLADOWO-KAWOWE Z MASA SEROWĄ

Ciasto :

szklanka mąki

1/3 szklanki cukru

łyżka kakao

łyżka kawy mielonej

łyżeczka proszku do pieczenia

spora szczypta imbiru i cynamonu

1/4 szklanki oleju

1/4 szklanki mleka

1/4 szklanki wody gazowanej

1 jajko

Suche składniki mieszam w misce łyżką, dodaję mieszając olej, mleko, wodę gazowaną, na końcu wbijam jajko i dokładnie mieszam. Wstawiam do kuchenki mikrofalowej na 3 min na 500 W, potem na 8 min na 600 W i gotowe. Studzę i robię mase serową:

Masa serowa:

60 dkg mielonego twarogu

3 łyżki cukru-pudru

1/2 kostki masła

Miękkie masło miksuję z cukrem pudrem na puszystą masę, dodaję miksując po łyżce sera. Gotową masę rozprowadzam równo na upieczonym cieście. Posypuję to tartą czekoladą i wstawiam do lodówki na kilka godzin a najlepiej na noc.

Ale to jest pyszne ! Ledwo ocaliłam trochę na dzisiejszy podwieczorek. Kawowe ciasto świetnie się komponuje smakowo z masą serową a całość dopełniają wiórki czekolady na wierzchu ! Robi się szybko a efekt przerasta oczekiwania. Polecam wszystkim . Smacznego !