Pogoda wymusza kreatywność w przygotowywaniu posiłków. Zamiast zup robię koktajle na maślance i jogurtach, chłodniki z warzywami . Szczawiu mam pod dostatkiem, bo na łące obok działki a nawet kilka kępek na trawniku w pobliżu drzew owocowych w ogrodzie. Pomyślałam, że można by spróbować szczawiowej na zimno, studząc ją i dodając jogurt naturalny. Całość robi się dość szybko, wystarczy ugotować posiekany szczaw w bulionie, wystudzić , dodać jogurt i doprawić.
CHŁODNIK ZE SZCZAWIU
1,5 litra bulionu warzywnego
ok.25 dkg szczawiu
duży jogurt naturalny
sól, pieprz, tymianek
Do gotującego się bulionu dodajemy umyty, pozbawiony ogonków i posiekany drobno szczaw, gotujemy kilka minut. Studzimy, do zimnej zupy dodajemy jogurt mieszając trzepaczką – rózgą, żeby się dobrze połączyło. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem.
Bardzo orzeźwiająca zupa i doskonała na lato. Polecam wszystkim na upalne dni i mam nadzieję, że będzie ich sporo tego lata… Smacznego !
Bardzo fajny przepis…lubie chłodniki a ze szczawiu w szczególności:) to moje odkrycie tego roku:)
fajny jest!!!! ech…przy tym dzisiejszym upale chetnie bym zjadla talerz takiej zupki 🙂
Fajna ta Twoja nowa stronka Grazynko-pozdrawiam cieplutko 🙂
O! Chłodnik ze szczawiu jest dla mnie ciekawą nowością:)
Aniu, wpadłam na ten pomysł przyp[adkiem- kiedyś zostało mi trochę szczawiowej, włożyłam do lodówki, następnego dnia był upał i dałam mężowi z jogurtem – był zachwycony. No to zrobiłam dla wzsystkich ! Jesr bardzo orzeźwiający 🙂
Pyszny i orzeźwiający!
Ciekawy pomysł – na pewno jest orzeźwiający taki chłodnik. W ogóle lubię kwaskowate zupki. Też niedawno robiłam szczawiową 😉
http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
Lubię szczawiówę, jako zupę ciepłą, z jajem 🙂 No,ale powiem Ci Grazynko,że skosztowałabym Twojego chłodniku bardzo chętnie.
Pozdrowienia:)
lubię zupę szczawiową, a w formie chłodnika jeszcze nie jadłam
Polecam wszystkim, na aktualna pogodę – idealny !
pamiętam zupę szczawiową z dzieciństwa, ale chłodnika w takiej wersji jeszcze nie jadłam 🙂
Pysznie u Ciebie, jak zawsze:)