Kupiłam ostatnio na targu piękną żółtą cukinię. jej dekoracyjny kolor zachęcił mnie do zrobienia z niej czegoś fikuśnego. Niedawno robiłam szaszłyki z warzyw na grillu  , ich smak mi bardzo podszedł i wymyśliłam, ze zrobię tak samo przyprawione warzywa na patelni grillowej i wzbogacę je kozim serem, który lekko stopiony idealnie się sprawdza. Do towarzystwa żółtej cukinii najpierw chciałam wybrać zieloną, ale by było „przecukiniowane”, zdecydowałam się więc na grubego ogórka, który nieźle smakował w szaszłykach. Plastry pomidora zostawiłam surowe, dla kontrastu.

WIEŻYCZKI Z GRILLOWANYCH WARZYW Z KOZIM SEREM

plastry żółtej cukinii, większe i mniejsze

plastry zielonego grubego ogórka

plastry pomidorów

plastry koziego sera

oliwa

sól

kolorowy pieprz, papryka wędzona, zioła prowansalskie, sól ziołowa

listki bazylii

Plastry cukinii i ogórka posoliłam na 10 minut, osuszyłam , posypałam przyprawami, polałam oliwą i wstawiłam do lodówki na 20 minut.Plastry pomidorów  posoliłam.

Na rozgrzaną patelnię grillową posmarowaną cienko olejem położyłam cukinie i ogórki, grillowałam na średnim ogniu po 4-5 minut z każdej strony. Po przewróceniu, na mniejsze plastry cukinii położyłam kozi ser. Zdjęłam ostrożnie wszystko z patelni.

Układałam piramidki : Najpierw duża cukinia, na nią zimny pomidor, potem ciepły ogórek i mniejsze cukinie z serem. Posypałam kolorowym pieprzem z młynka po wierzchu. Ozdobiłam listkami bazylii i podałam póki ciepłe.

Pomysł okazał się udany, kozi ser zarówno konsystencją jak i smakiem pasował do grillowanych warzyw. Polecam , póki jest sezon na pyszne świeże warzywa. A ponieważ kolory pasują do akcji ” Rasta”- dodaję potrawę do niej i do akcji grillowej.

Smacznego !