Tarta z faszerowanymi kwiatami dyni i fasolką

tarta z kwiatami dyni

 

Posialiśmy w tym roku dynie i teraz kwitną na potęgę. Obok żeńskich kwiatów ( będą owoce !) są też i męskie, postanowiłam je nadziać i zrobić z nimi tartę. Farsz zrobiłam w dwóch rodzajach – mięsno – ryżowy i wegetariański z ryżu z pomidorami i cebulką, żeby i córka mogła tarty spróbować . Do towarzystwa dodałam im zieloną fasolkę szparagową, a całość zalałam przed upieczeniem jajkiem rozkłóconym z naturalnym jogurtem. Wyszła ciekawa w smaku tarta, z resztą pierwsza moja wytrawna.

 

TARTA Z  FASZEROWANYMI KWIATAMI DYNI I FASOLKĄ

Ciasto

czubata szklanka  mąki pszennej
spora szczypta  soli
125 g  masła
1 duże jajko ( z lodówki)
2-3 łyżki  lodowatej wody

 

Mieszamy mąkę z  solą.  Dodajemy miękkie masło pokrojone na kawałki- ciasto powinno zbijać się w okruchy. Dodajemy jajko zmieszane z wodą i całość wyrabiamy aż powstanie jednolita masa. Z ciasta forujemy dysk, który po zawinięciu w folię odkładamy na ok. 30 minut do lodówki.

Farsz :

szklanka ugotowanego ryżu

ok. 15 dkg mielonego mięsa

cebula

pomidor

15 kwiatów dyni

szklanka ugotowanej zielonej fasolki

majeranek, oregano, bazylia

sól, pieprz

papryka słodka

olej do smażenia

Mielone mięso podsmażyłam z posiekaną cebulą , solą i pieprzem. Wymieszałam z 2/3 szklanki ryżu, doprawiłam majerankiem i oregano.

Osobno podsmażyłam trochę posiekanej cebuli, po chwili dodałam pokrojony pomidor, doprawiłam solą, pieprzem i papryką. Podsmażyłam aż zmiękł , wymieszałam z ryżem, doprawiłam świeżą bazylią i oregano.

Wyjęte z lodówki ciasto rozwałkowałam na odpowiednią wielkość  i wyłożyłam nim formę oblepiając brzegi. Nakłułam widelcem raz przy razie i wstawiłam do piekarnika na 180 C na około 20 minut.

W międzyczasie kwiaty dyni porozchylałam i powyjmowałam ze środka pręciki. Włożyłam do nich farsz – obydwa rodzaje.

Gdy tarta się zrumieniła, wyjęłam ją, poukładałam kwiaty, pomiędzy nie ugotowaną fasolkę i zalałam jajkiem rozbełtanym z jogurtem, doprawionym solą i pieprzem. Wstawiłam do piekarnika na około 15 minut i dopiekłam tartę.

Wyszło pyszne letnie danie, kruchy spód komponował się dobrze ze wszystkimi elementami nadzienia. Słodkawy smak  kwiatów  dyni równoważył przyprawiony na pikantnie farsz, a jajko zapieczone z jogurtem dobrze „spinało” całość.

Smacznego !

 

tarta z kwiatami dyni.1jpg

5 przemyśleń nt. „Tarta z faszerowanymi kwiatami dyni i fasolką

  1. Jeszcze nie miałam okazji rozkoszować się smakiem kwiatów dyni, musze poszukać na osiedlowym targowisku 🙂 Jestem bardzo ciekawa ich smaku. Pozdrawiam Ania

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.