Z przyjemnością zostałam po raz kolejny ambasadorką Restaurant Week w Poznaniu. W czasie najbliższego tygodnia można będzie w wielu największych miastach Polski spróbować najlepszego restauracyjnego menu w specjalnej festiwalowej cenie.
Tym razem pierwszego dnia trwania imprezy spróbowałam festiwalowego menu w niedawno otwartej lecz już bardzo popularnej restauracji U Rzeźników. Specjalnością lokalu są dania mięsne, robione według zasad klasycznej kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu. To nowoczesne wydanie dominuje wśród gości Restauracji, bo podczas konsumowania festiwalowego menu zaobserwowałam, że najczęściej zamawiane były …burgery .
My zaczęliśmy od przystawki a była to galareta wieprzowo-wołowa z piklowanymi warzywami i musztardowo-miodowym dressingiem ( na zdjęciu u góry). Galareta nieco za mało wyrazista w smaku, ale w zestawieniu z piklowanymi warzywami i dressingiem zyskała na smaku. Podano do niej grzanki z ciemnego chleba.
Kelnerka w fachowy sposób opowiadała o każdym daniu, kucharze, którym szefuje Jarek Kin robią wszystko sami. Udało mi się też wydostać przepis na sos do dania głównego, który wzbudził zachwyt mój i towarzyszącego mi Piotra z Najsmaczniejszy.com.pl
Sos był dodatkiem do ozorów wieprzowych, gotowanych i krótko podsmażonych, podanych na pietruszkowo-czosnkowym puree z pieczonymi warzywami . Mięso było mięciutki i delikatne a sos na bazie…wody od kiszonych ogórków wspaniale je ożywiał , nie dominując ich smaku. Delikatne puree z lekką nutą czosnku pasowało do mięsa i idealnie upieczonych warzyw – buraczka, batata i młodych marchewek.
Sos był doskonały, kto mnie zna i wie, że moje kiszone ogórki robią wrażenie na każdym, kto ich spróbuje , a w tym roku odniosły sukces na aukcji WOŚP, ten nie dziwi się, że koniecznie chciałam poznać przepis. Zaprezentuję go we właściwym czasie na blogu 🙂
Deser zwieńczył dzieło, lody czekoladowe o doskonałej konsystencji podane były z bezą , musem truskawkowym i piaskiem z biszkoptu z grenadiną i granatami. Mimo, że po przystawce i daniu głównym byłam już najedzona, to znalazłam dla niego miejsce. Różnorodne smaki i faktury deseru świetnie się uzupełniały.
Kto wybierze się do lokalu U Rzeźników ( Poznań, Kościuszki 69) podczas Restaurant Week , na pewno nie pożałuje. Menu festiwalowe trzeba wcześniej zamówić przez Internet na stronie wydarzenia. Proste wnętrza mają miłą i ciepłą atmosferę a jedzenie jest doskonałe.
