Pierogi z serem , suszonymi pomidorami i miętą

pierogi z serem i suszonymi pomidorami

Takie pierogi zrobiłam niedawno z córką przy okazji lepienia na blogową wigilię. Pomysł nadzienie z sera i suszonych pomidorów nie jest mój, tylko Gruszki z fartuszka, która taki farsz przygotowała na wspólne lepienie pierogów. Doprawiłam go po swojemu, dodając smażoną cebulkę i w ostatniej chwili suszoną miętę, której mam pod dostatkiem z własnego ogródka. Mięta doskonale uzupełniła smak tego farszu.

PIEROGI Z SEREM, SUSZONYMI POMIDORAMI I MIĘTĄ

Ciasto :

ok. 1/2 kg mąki

sól, łyżka oleju

wrząca woda

farsz :

Kostka twarogu półtłustego

kilka suszonych pomidorów z zalewy

cebula

oliwa

mięta suszona, sól morska, pieprz czarny z młynka i ziołowy,

papryka słodka i wędzona

Twaróg pokruszyłam w misce. Na oliwie podsmażyłam pokrojoną w piórka cebulę i pokrojone drobno suszone pomidory. Ostudziłam, wymieszałam z farszem. Doprawiłam łyżeczką suszonej mięty, solą ,  pieprzami i paprykami.

Do miski z mąką wsypałam sól, dodałam olej i mieszając widelcem dolewałam wrzątek, aż zrobiła się jednolita kula. Wyjęłam ją na omączony blat i wyrobiłam elastyczne ciasto. Zostawiłam je do wystudzenia na blacie około pół godziny.

Rozwałkowałam partiami ciasto bardzo cienko , bez problemów- ciasto jest bardzo elastyczne i dobrze się klei, na dodatek nie rozkleja przy gotowaniu . Wykrawałam krążki dużą szklanką, wraz z Córą napełniałyśmy farszem i sklejałyśmy.

Gotowałam w osolonym wrzątku, ok. 2- 3 minuty od wypłynięcia.

Pierogi wyszły pyszne, farsz był bardzo aromatyczny dzięki pomidorom, mięcie i przyprawom. Jeśli macie w domu osoby kręcące nosem na kapustę lub kaszę z grzybami jako nadzienie  pierogów, to polecam nawet na Wigilię.

Smacznego !

pierogi z serem i suszonymi pomidorami2

 

(Odwiedzone 618 razy, 1 dzisiaj)

2 przemyślenia nt. „Pierogi z serem , suszonymi pomidorami i miętą

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *