Pewnie jestem już nudna z tymi jabłkami,ale co zrobić -jest ich sporo, są z własnego ogrodu, nie pryskane , smaczne i zdrowe, toteż wykorzystuję je w najróżniejszy sposób. Dzis ulubiony deser mojej starszej córki – owoce w kruszonce, zwane inaczej crumble.

Kruszonka jest wegańska, na roślinnej margarynie, dodatek cukru z wanilią i cynamonu podniósł jej walory smakowe. A do towarzystwa słodkim, dojrzałym jabłkom  wybralam kwaskowe suszone żurawiny.

JABŁKA Z  SUSZONYMI  ŻURAWINAMI W KRUSZONCE

ok.1,5 kg obranych i pokrojonych jabłek (papierówki i słodkie czerwone)

3 łyżki suszonej żurawiny

kruszonka :

1/2 kostki margaryny roślinnej

1/2 szklanki cukru

łyżka cukru z wanilią

plaska łyżeczka cynamonu

ok. 3/4 szklanki mąki

Wszystrkie składniki kruszonki wkładamy do miski i kruszymy palcami, aż do uzyskania niewielkich apetycznych grudek.

Nasypałam kruszonki na dno natłuszczonej formy do tarty, na to położyłam pokrojone kawałki jabłek wymieszane z suszoną żurawiną i przysypałam resztą kruszonki. Wstawiłam do piekarnika na 220 C na około pół godziny, do zrumienienia sie kruszonki.

Było nas tylko troje do tego deseru, bo dzieci mają wyjazdowy weekend. Weganka zjadła przeważającą część na gorąco, ja swoją z lodami. Mąż wczoraj pracował, jadł późno obiad i najpierw powiedział,że nie chce deseru. Podalam mu resztę mówiąc pewnym głosem – zjesz, na pewno. I miałam rację – gdy po chwili zajrzałam do jadalni,mąż wyskrobywał resztki z formy. Chyba nie muszę dodawać, jakie to było pyszne…Smacznego !