Archiwa kategorii: Na grilla

Kiszka ziemniaczana z grilla

Na grilla, Potrawy regionalne, Przekąski
kiszka ziemniaczana z grilla

Tę potrawę znałam dotąd tylko z programów kulinarnych. Jest znana w Polsce północno-wschodniej. Gdy podczas wakacji zobaczyłam ją w sklepie w Rucianem, kupiłam bez namysłu z myślą o wieczornym grillu. Mieliśmy gości – znajomych z Mazur, więc oddaliśmy kiszkę w ręce fachowca. Ugrillował ją w folii aluminiowej z dodatkiem cebuli. Nie muszę dodawać, że kiszka ziemniaczana z grilla była pyszna, zwłaszcza w towarzystwie moich kiszonych ogórków.
Wracając do domu, nadłożylismy drogi, żeby kupić ten specjał do domu.
Kiszka ziemniaczana, to „kiełbaska” nadziewana gotowanymi ziemniakami z dodatkiem przypraw, skwarków i cebuli. My stwierdziliśmy, że cebuli w srodku jest dosyć i zrobiliśmy ją bez tego dodatku. Podaję przepis:

KISZKA ZIEMNIACZANA Z GRILLA

Kiszka ziemniaczana
oliwa lub olej
Kiszka ma delikatną skórkę, więc lepiej jej nie kłaść bezpośrednio na grilla, tylko zawinąć ( najlepiej po dwa kawałki, bo są nieduże) w folię aluminiową, posmarowawszy ja najpierw oliwą lub olejem. Jeśli jest dobra, nie trzeba żadnych przypraw, gdy jest mało wyrazista można posypać ją ulibionymi ziołami lub mieszanką przypraw, na przykład zieloną lub czerwoną czubrycą. Położyć na grilla na kilkanaście minut, przewracajac w międzyczasie. Podawać z sezonową sałatką lub kiszonymi ogórkami.

Smacznego!

 

Kurczak z grilla

Kurczak, Na grilla, Obiady

 

kurczak grill

Mięso na grilla to nie tylko karkówka. Spróbowałam kiedyś filetów z kurczaka, ale mimo marynaty okazały sie za suche. Postanowiłam wykorzystać górne części ćwiartek, obrane ze sĸóry i pozbawione kości. Ta część kurczaka jest delikatnie poprzerastana tłuszczem i na grillu jest soczysta i smaczna. A jeszcze z dodatkiem marynaty…

KURCZAK Z GRILLA

kilka górnych części ćwiartek z kurczaka
Marynata:
oliwa
sos sojowy
miód
białe wino
przecier pomidorowy
sól, pieprz ziołowy , imbir, tymianek
Z kurczakowych ćwiartek zdjąć skórę i wyciąć kości ( nie ma z tym wiele roboty). Opłukać , lekko posolić ( w marynacie jest sos sojowy), trochę rozbić. Przygotowac marynatę w następujących proporcjach: Na 3 łyżki oliwy łyżka sosu sojowego, łyżka wina, łyżeczka płynnego miodu, łyżeczka przecieru pomidorowego, reszta przypraw wg.gustu. Obtoczyć mięso w marynacie i wstawić do lodówki na conajmniej pół godziny, ale nie dłużej niż godzinę, bo wino zetnie białko w mięsie. Grillować obracając i polewając marynatą. Smacznego!