Jesienne warzywa doskonale smakują ze wszystkim. Pieczone w piekarniku z oliwą i ziołami to nasza ulubiona wersja. Dodałam je więc do pieczonej ryby, skropiłam też białym winem. Ryba była słodkowodna, nieco podobna do karpia i jakoś podobnie się nazywała. Razem wyszło bardzo smakowite danie.
AROMATYCZNA RYBA Z WARZYWAMI
dowolna ryba w odpowiedniej ilości
cukinia, patison, pieczarki
cebula, czosnek, por, marchew, fasolka szparagowa
pomidory świeże i suszone
sól, pieprz, estragon, zioła prowansalskie
świeża natka pietruszki i bazylia
oliwa, białe wino
Ryba jest delikatna, więc warzywa pokrojone ( oprócz cukinii i pomidorów) podsmażyłam krótko na patelni z oliwą. Ułożyłam wszystko naprzemiennie na dużej blasze wysmarowanej oliwą, posypałam ziołami, wymieszałam lekko. Dorzuciłam świeże zioła.
Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 C i po 5 minutach skropiłam obficie białym półwytrawnym winem. Piekłam około 20 minut.
Aromat był nieziemski i smak doskonały. Pamiętajmy, że teraz warzywa są najlepsze i jedzmy je w różnych formach.
Smacznego !