Z niespodzianką, bo za długo by wymieniać z czym… pasuje do trzech akcji, więc jest tego sporo. Zasmakowała mi cukinia z dodatkiem jabłka i cebuli, postanowiłam zrobić z tego nadzienie do roladek z piersi kurczaka , a żeby było jeszcze ciekawiej, dodałam po plastrze żółtego sera na roladkę. Efekt był nadspodziewanie pyszny, toteż podaję przepis:

ROLADKI Z KURCZAKA Z JABŁKIEM, CUKINIĄ I SEREM

4 filety z kurczaka
4 plasty żółtego sera
3/4 szklanki startej cukinii
3/4 szklanki startego jabłka ( u mnie papierówki)
cebula
łyżka sosu sojowego
szczypta cynamonu
trochę pieprzu cayenne( sugestia Gosi)
olej
Kurczaka rozbijamy i lekko solimy. Na patelni z rozgrzanym olejem smażymy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Po chwili dodajemy cukinię, następnie jabłko, mieszamy. Wlewamy sos sojowy, odparowujemy, na końcu szczypta cynamonu i pieprzu cayenne ( Gosia zasugerowała mi w komentarzach, że może pasować do mięsa z jabłkiem). Studzimy.
Na kotletach rozkładamy nasze nadzienie, na to plaster żółtego sera, zawijamy w roladki. Można je spiąć wykałaczkami, ale ja położyłam na rozgrzany olej złączeniem do dołu i nie było to konieczne. Smażyć najpierw na dużym ogniu z obu stron, zmniejszyć ogień i dosmażyć do miękkości. Wyjąć, trzymać w cieple. Na tłuszcz po smażeniu wrzucić trochę mąki., Zrobic rumianą zasmażkę. Rozprowadzić chłodnym rosołem lub bulionem , dodać ulubione przyprawy i sos gotowy. Podawać z ryżem, polentą lub ziemniakami i np. mizerią.

Smacznego!

A na koniec akcji jabłkowej, pożegnalny akcent – ostatnie papierówki w moim ogrodzie…

Po zrobieniu zdjęcia, jedna z nich … spadła. Oznacza to nieodwołalnie koniec akcji jabłkowej. Wszystkim uczestnikom bardzo dziękuję!