Prawdziwa zupa pomidorowa z jabłkiem

pomidorowa

Zwykła zupa pomidorowa w pełni sezonu smakuje inaczej. Wystarczy rozgotować trochę pomidorów, zmiksować lub przetrzeć przez sito i domowy przecier do pysznej zupy gotowy. Jeśli do pomidorów dodamy jedno niezbyt słodkie jabłko, zupa ma ciekawszy smak. Taki sposób gotowania zupy pomidorowej znalazłam w jednej z książek kucharskich Małgorzaty Musierowicz, okraszonych literackimi anegdotkami. Podaję przepis:

ZUPA POMIDOROWA Z JABŁKIEM

kawałek mięsa z kością ( najlepiej kurczaka)
2 marchewki
kawałek selera
pietruszka
kawałek pora
3-4 ziarna ziela angielskiego
4-5 pomidorów
1 jabłko
makaron lub ryż
sól, szczypta cukru
Najpierw gotujemy niezbyt mocny rosołek: Zalewamy mięso, solimy, dodajemy obrane i pokrojone warzywa i ziele angielskie. Gotujemy do miękkości mięsa i warzyw, które potem, oprócz marchewki, wyjmujemy z zupy. W międzyczasie rozgotowujemy na miękko sparzone i obrane pomidory oraz jabłko Ja to robię w mikrofalówce, ok. 10 min na 700 W . Miksujemy lub przecieramy przez sito ( wtedy nie trzeba wcześniej obierać a gotowane ze skórką są smaczniejsze). Dodajemy do zupy, doprawiamy do smaku szczyptą cukru. Zupę podajemy z makaronem lub ryżem na sypko.

Smacznego!

 

(Odwiedzone 432 razy, 1 dzisiaj)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.