Dzisiaj szybko, bo za dwie godziny wyjeżdzam. Tę sałatkę robię w razie przyjazdu niespodziewanych gości, albo latem, gdy pada hasło „robimy grilla” i trzeba szybko przygotować jakies sałatki. Ale robię ją też wtedy, gdy mam dość czasu, bo bardzo ją lubimy. Na jej potrzeby staram się mieć w domu słoik czerwonej , konserwowej kapusty i puszkę kukurydzy. Jakiś majonez, ewentualnie jogurt zawsze sie znajdzie. Podaję więc przepis, którym udało mi się trafić w dwie akcje:

SZYBKA SAŁATKA Z CZERWONEJ KAPUSTY I KUKURYDZY

pół słoika kapusty czerwonej konserwowej
puszka kukurydzy
majonez ( i / lub jogurt)
pieprz ziołowy, imbir
Kapustę odcedzić i jeśli niezbyt drobno pokrojona, pokroić na drobne kawałki. Kukurydzę odcedzić również. Zmieszać wszystko w misce, dodać majonez i / lub jogurt , przyprawić pieprzem ziołowym i imbirem.
Kto nie ma kukurydzy, może do kapusty dodać posiekane jajko na twardo, też będzie dobra. Ale z kukurydzą , mimo, że to proste składniki – jest pyszna! Kto lubi smak konserwowych warzyw, ten na pewno ją doceni.

Smacznego!