Archiwa tagu: brzoskwinie

Sałatka jabłkowa z brzoskwiniami i truskawkami

Jabłkowe, Sałatki, Wegańskie, Wegetariańskie, ,

sałatka z brzoskwiniami1

baner_Grazynka

Jestem po intensywnych i ciekawych dwóch dniach VIII Festiwalu Dobrego  Smaku w Poznaniu i chciałam dziś siąść do relacji, ale za dużo do opisywania, muszę sobie to wszystko uporządkować.

W związku z tym szybka sałatka owocowa, na bazie jabłek, a jakże – papierówki już się kończą, ale są teraz słodkie, kremowe i doskonałe do owocowych sałatek. Dodałam do nich sezonowe brzoskwinie i niespodziewane truskawki , które sprzedawała pani na starganie w sporych ilościach i cenie jak ze środka sezonu 🙂

 

SAŁATKA OWOCOWA NA BAZIE JABŁEK Z BRZOSKWINIAMI

kilka dojrzałych papierówek

słodki sok z nich

kila brzoskwiń

garść truskawek

kilka łyżek kandyzowanego arbuza z syropem

gałązka świeżej mięty

Żadna filozofia- owoce pokroiłam, wymieszałam, dodałam sok z jabłek i kandyzowany arbuz, porwane listki  świeżej mięty i wymieszałam wszystko razem. Wstawiłam do lodówki a potem zjadłam w babskim gronie przy miłej rozmowie. Mąż załapał się na resztę.

Dodaję ją do akcji Karoliny- Morelkowo-Brzoskwiniowo, patrz banner powyżej.

Smacznego !

 

sałatka z brzoskwiniami

Pieczeń z karkówki w chińskich smakach

Obiady, , , ,

 

W pierwsze Święto na obiad zajadamy jeszcze wigilijne potrawy, bo bardzo je lubimy. W drugie Święto tradycyjnie robię rosołek i jakieś dobre mięso. W tym roku jest to pieczeń z karkówki, nadziana suszonymi śliwkami i brzoskwiniami , przyprawiona sosem ostrygowym i sojowym, imbirem, cynamonem i kolendrą. Zrobiłam ją nie w piekarniku a w brytfannie, po opieczeniu podlewając rosołem. Wyszła pyszna a do sosu dobrałam pyzy drożdżowe, robione z przepisu na chińskie bułeczki na parze. Całość wyszła przepyszna.

 

PIECZEŃ Z KARKÓWKI Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI I BRZOSKWINIAMI

 

ok. 1, 5 kg karkówki

śliwki i brzoskwinie suszone

sól, pieprz czarny i ziołowy

mielona kolendra,imbir i cynamon ( pasuje do śliwek)

słodka papryka

sos sojowy jasny

sos ostrygowy

cebula

rosół do podlewania

olej do smażenia

trochę oleju sezamowego

łyżka mąki

Mięso po umyciu i osuszeniu natarłam solą i przyprawami, skropiłam obficie sosem ostrygowym i sojowym. Zrobiłam w środku dziurę spiczastym nożem i włożyłam do środka suszone śliwki i kilka brzoskwiń.

Obsmażyłam z każdej strony na brązowo w towarzystwie pokrojonej cebuli. Podlałam rosołem i uzupełniając go co jakiś czas dusiłam pod przykryciem w brytfannie, aż wbity w nią widelec nie stawiał oporu.  Na koniec skropiłam olejem sezamowym a sos zagęściłam łyżką mąki rozbełtaną w zimnej wodzie.

Pieczeń z zewnątrz była chrupiąca a w środku została lekko różowa,  pyszna, soczysta i aromatyczna. Sos z pyzami drożdżowymi smakował wyśmienicie a całości dopełniła surówka z kapusty pekińskiej. Polecam na specjalne okazje.

Smacznego !