Miała mnie dziś odwiedzić Ania z boga Green Plums, bo pracowała akurat w mojej okolicy. Niestety obowiązki wezwały ją na uczelnię i nie mogła do mnie przyjechać… A ja już miałam upieczone muffinki do kawy. I to bardzo smaczne, z dodatkiem kakao i orzechów nerkowca. Aniu, mam nadzieję, że następnym razem uda Ci się do mnie wjechać, a tymczasem pokazuję chociaż na zdjęciu muffinki ( a raczej ich reprezentantkę)  i podaję przepis .

MUFFINKI KAKAOWE Z ORZECHAMI NERKOWCA

1, 5 szklanki mąki
½ szklanki cukru

1, 5 łyżki kakao

2/3 szklanki mleka
jajko
1/3 kostki stopionego masła

czubata  łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 szklanki zmiksowanych orzechów nerkowca

Orzechy zmieliłam w blenderze , ale nie na proszek, tylko na drobne kawałeczki. Masło stopiłam i wystudziłam.

Suche składniki wraz ze zmielonymi orzechami zmieszałam w misce, dodałam mieszając mleko i stopione masło, na koniec wbiłam jajko i dokładnie wymieszałam.

Napełniłam 12 foremek do połowy i wstawiłam do piekarnika na około 20 minut. Po wystudzeniu posypałam cukrem-pudrem.

Orzechy nadały im ciekawy smak, muffiki wyszły puszyste ale niezbyt suche. Idealne do kawy. Aniu, szkoda…

Smacznego !