Kiedy zobaczyłam takie krokiety na blogach, wiedziałam, że muszę je zrobić. Na klasyczne krokiety w naleśnikach mam małe szanse, bo naleśniki pewnie by zeszły u mnie ” na pniu” zanim bym zdążyła je nadziać… A wafle znacznie ułatwiają sprawę, pod warunkiem, że poświęci im się trochę czasu i odpowiednio potraktuje.

Jako nadzienie wykorzystałam kapustę z grzybami i i ugotowane mięso z rosołu.

KROKIETY W WAFLACH

3 suche wafle, kwadratowe

1/2 litra kapusty z grzybami

ok. 30 dkg ugotowanego mięsa z rosołu

pieprz, majeranek

2 jajka, 2 łyżki mleka

tarta bułka

olej do smażenia

Najbardziej intrygowała mnie myśl, kiedy wafle zmiękną i można je będzie zwijać w rulony przed panierowaniem. Na jednym blogu radzono zawinąć je najpierw w wilgotne ściereczki, gdzie indziej znalazłam wskazówkę , żeby rozłożyć na waflach nadzienie i poczekać pół godziny, to zmiękną. Żeby wzmocnić efekt, położyłam na waflach ciepłe nadzienia – zarówno kapustę z grzybami, jak i zmiksowane mięso z rosołu, doprawione pieprzem i majerankiem, równomiernie na całej powierzchni wafli . Kapuściane były gotowe po 20 minutach ( nie odciskałam nadzienia) a mięsne po pół godzinie.

Pocięłam je na kawałki wielkości  mniej więcej naleśnika, z każdego zgarnęłam nadzienie w środek i zwijałam w rulony.

Obtoczyłam je w jajku roztrzepanym z mlekiem i w tartej bułce, smażyłam na oleju po kilka minut z każdej strony.

Ja smak suchych  wafli bardzo lubię i podeszły mi te krokiety, z obydwoma nadzieniami- te z kapustą były nawet ciekawsze. Rodzince posmakowały, więc na pewno nieraz je powtórzę.

Smacznego !