Placek marchewkowy to jeden z moich ulubionych smaków , robię go w różnych wersjach. Na grudniową akcję Ptasi z Coś niecoś wymyśliłam go w korzennych smakach , z dodatkami – masą z serka jogurtowego , gruszkami z syropu i polewą czekoladową. Wyszedł pyszny, smaki bardzo do siebie pasowały i na pewno zrobię jeszcze kiedyś podobny .

szklanka startej drobno marchewki

szklanka mąki pszennej

1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia

2-3 łyżki brązowego cukru

cynamon, kardamon i imbir do smaku

1/4 szklanki oleju

1/3 szklanki syropu z gruszek z anyżem

2 jajka

Masa :

szklanka serka labneh ( z jogutrów greckich)

łyżeczka cukru-pudru

gruszki z syropu

polewa czekoladowa

Suche składniki ( w tym marchewkę i przyprawy ) wymieszałam w misce, dolałam mieszając łyżką olej, syrop a na końcu wbiłam jajka i wszystko dokładnie wymieszałam. Nałożyłam do natłuszczonej olejem tortownicy ( 26 cm) i piekłam około 40 minut w 180 C.

Gruszki ugotowałam w syropie ( szklanka wody, 1/3 szklanki cukru, gwiazdka anyżu) tak, by lekko zmiękły ale pozostały jędrne. Odcedziłam, wystudziłam.

Serek wymieszałam z cukrem-pudrem. Na ostudzonym placku marchewkowym rozsmarowałam masę serową , poukładałam gruszki i polałam ciepłą polewą czekoladową. Gdy zastygła postawiłam placek w chłodnym miejscu ( nie musi być w lodówce) .

Marchewkowe korzenne ciasto, delikatna masa z jogurtów, gruszki i polewa stanowią pyszną całość. Polecam, nawet na Święta.

Smacznego !