Zupa-krem z dyni z pomidorami

zupa dyniowa 1

 

Posialiśmy w tym roku dynie, z pestek wyjętych z dyni  kupionej i zjedzonej rok temu. Najpierw długo nic… tylko kwiaty . Potem, jak ruszyły ! Jest ich kilkanaście. Dwie już rozdałam a z pierwszej zrobiłam to i owo, będę pokazywać sukcesywnie.

Na pierwszy ogień podaję zupę-krem z dodatkiem pomidorów. Dynia sama w sobie jest mało wyrazista w smaku, a co dopiero młoda… Postanowiłam ją wzbogacić dodatkiem warzyw i kilku dojrzałych na słońcu pomidorów oraz aromatycznych przypraw.

KREM Z DYNI Z POMIDORAMI

 

½ średniej dyni

2 marchewki

pietruszka

½ pora ( biała część )

trochę oliwy

2-3 pomidory

sól, pieprz ziołowy

papryka słodka, gałka muszkatołowa

świeża bazylia

W garnku na oliwie podsmażamy pokrojonego pora, tak, aby się zeszklił. Wsypujemy paprykę i pieprz ziołowy ,smażymy chwilę. Zalewamy wodą ( ok. 6 szklanek), dodajemy miąższ z obranej i pokrojonej dyni, pokrojone marchewki i pietruszkę, solimy. Gotujemy około pół godziny, aż wszystko będzie miękkie.

Pomidory parzymy i obieramy ze skórki, kroimy ,  dodajemy do zupy i gotujemy aż się rozpadną. Doprawiamy wszystko gałką muszkatołową a następnie miksujemy.

Podajemy posypaną świeżą bazylią.

Muszę przyznać, że moi domowi Panowie  sceptycznie odnosili się do takiej zupy. A potem jedli, aż się  im uszy trzęsły i z wielkim smakiem .

Teraz w sezonie najlepszych pomidorów, warto dodać je o do zupy dyniowej, doskonale ożywiają jej smak.

Smacznego !

zupa dyniowa

(Odwiedzone 3 587 razy, 1 dzisiaj)

6 przemyśleń nt. „Zupa-krem z dyni z pomidorami

  1. Dyniowe zupki kojarzą mi się z jesienią, taką złotą, ciepłą.
    Nie chcę jeszcze jesieni, ale jeśli już to właśnie w kolorze dyni:)
    Pozdrowienia cieplutkie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.