Zrazy z suszonymi pomidorami i ogórkiem

Latem jadam mniej mięsa, dlatego niewiele go ostatnio pokazuję.To zdjęcie jest z lipca,kiedy padały deszcze a pogoda nie sprzyjała grillowaniu. Są bowiem z karkówki, która była przeznaczona do grillowania. Zwykle robię zrazy z plasterkami boczku w środku, te ze względu na letniąporę są nieco lżejsze – nadziane cebulą, kiszonymi ogórkami i suszonymi pomidorami z zalewy ( jeszcze zeszłorocznymi)

ZRAZY Z SUSZONYMI POMIDORAMI I OGÓRKIEM

 

1/2 kg karkówki

4 suszone pomidory z zalewy ( i dwa suche do sosu)

2 plastry cebuli i kawałek do smażenia

4 plasty kiszonego ogórka

sól,pieprz , papryka slodka i ostra w proszku

trochę suszonej bazylii

duży miękki pomidor

olej, łyżka zalewy od pomidorów

Mięso kroimy w plastry i rozbijamy dość cienko. Każdy plaster przyprawiamy solą, pieprzem czarnym i kolorowym świeżo zmielonym, papryką słodką i ostrą. Na każdy plaster kładziemy kawałek suszonego pomidora z zalewy, ogórka kiszonego i cebuli. Zwijamy ciasno w roladki,kładziemy na rozgrzany tłuszcz ( do oleju dodałam łyżkę aromatycznej zalewy od pomidorow), złączeniem do dołu – wtedy się nie rozpadną. Obsmażamy na ostym ogniu z każdej strony w towarzystwie pokrojonej cebuli i p0okruszonych suszonych pomidorów. Potem podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem do miękkości. Pod koniec duszenia dodajemy sparzony ,obrany i pokrojony pomidor i suszoną bazylię ,dusimy,aż się rozpadnie.

Zjedliśmy te zrazy z pyzami drożdżowymi i surówką z młodej kapusty . Pyszne było i nawet nie żałowaliśmy tego nieudanego grilla.

Smacznego !

(Odwiedzone 939 razy, 1 dzisiaj)

3 przemyślenia nt. „Zrazy z suszonymi pomidorami i ogórkiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.