Zalewajka

O tej zupie słyszaląm od mojej Teściowej, ktora pochodziła z południowej Polski. Przeglądając „Kuchnię polską regionalną” trafiłam na ten przepis.

Zalewajkę robi się na bazie żurku, tylko dodaje się pokrojone i ugotowane w wywarze mięsmym ziemniaki i marchewkę i zalewa to żurkiem- stąd nazwa. Od siebie dodałam kawalek wędzonego boczku, bo taki dodatek do żurku bardzo nam smakuje.

ZALEWAJKA

2 litry rosołu

kilka ziemniaków

2 duże marchewki

2 ząbki czosnku

łyżka majeranku

ziele angielskie, liśc laurowy

szklanka ukiszonego żurku

kawałek wędzonego boczku

2 lyżki mąki

Do rosołu dodajemy boczek,  przyprawy i pokrojoną marchewkę. Gdy się trochę pogotuje, wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Jak będą miękkie, zalewamy żurkiem, dodajemy mąkę roztrzepaną w odrobinie wody, zagotowujemy. Można podlać śmietaną, ale nam smakowała bez niej. Ciekawa odmiana żurku, polubiliśmy ją.

Smacznego !

Zalewajkę dodaję do akcji Gotujemy po polsku, pod patronatem serwisu

zPierwszegoTloczenia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.