O tej wigilijnej potrawie usłyszałam od pewnej znajomej, z którą często rozmawiam na kulinarne tematy. U niej  w domu ( rodzice pochodzą z Wielkopolski, nie wie, z jakiego regionu przywędrowała ta potrawa) jada się biała kapustę gotowaną z fasolą, lekko posłodzoną. Do mnie taka forma kapusty nie przemawia , przerobiłam więc ją nieco na pikantnie, dodając  suszone pomidory,   tymianek i wzbogacając kapustą kiszoną. Przypomina nieco klimatem moją ulubiona kapustę z grochem.

WIGILIJNA KAPUSTA Z FASOLĄ

mała główka kapusty

opcjonalnie – szklanka kapusty kiszonej

szklanka fasoli „piękny Jaś”

olej

sól, pieprz w ziarnach , ziele angielskie, liść laurowy

kilka suszonych pomidorów

łyżeczka tymianku lub innych ulubionych ziół

Fasolę zalewamy na noc wodą, potem gotujemy w nowej wodzie do miękkości, solimy po ugotowaniu.

Poszatkowaną białą kapustę gotujemy w wodzie z dodatkiem oleju, przypraw i suszonych pomidorów. Gdy się ugotuje, dodajemy połowę fasoli, resztę rozcieramy na puree z odrobiną wody, w której się gotowała i zagęszczamy potrawę, mieszając. Jeśli chcemy zrobić wersję z kapustą kiszoną, gotujemy ją osobno i dodajemy przed fasolą. Na koniec doprawiamy  jeszcze według gustu.

Przed Świętami mam zawsze problem z umieszczeniem wszystkich produktów i dań w lodówce, korzystam więc z nieogrzewanego garażu ( jest nim tylko z nazwy, od dawna nie trzymamy w nim auta), mam tam półki jak w spiżarni. Prowadzą do niego drzwi prosto z kuchni. Teraz często ich używam , czasem mając zajęte ręce i stare ciężkie drzwi nieraz sprawiają mi kłopot. Widziałam nowoczesne drzwi na http://www.moric.pl/, może uda się nasze wymienić na bardziej odpowiednie.

Tymczasem na półkach w garażu stoją słoiki z zawekowaną kapustą z grzybami, jutro jej część wyląduje w pierogach a ta z fasolą dla pewności ( jest ciepło) poczeka sobie na Wigilię w lodówce.

Smacznego !