W poszukiwaniu witamin


Brak witamin po zimie dokucza chyba każdemu… Gdzie ich szukać ? Nowalijki się pojawiły, ale jeszcze rachityczne. Spytałam panią na targu, skąd jest rzodkiewka – powiedziała, że włoska… Nie kupiłam. Zauważyłam białą rzodkiew, polską, ze szklarni , ładną i jędrną i tę kupiłam zamiast czerwonej.
Pomidory i sałata są  jak plastikowe, ogórki zielone wodniste. Na szczęście mam w słoikach ukiszone latem swoje ogórki, niektóre nawet z papryką i wiem, że witaminy to one mają. Podobnie, jak kiszone buraczki.
Jabłka- no, zależy od sposobu przechowywania, uwierzyłam właścicielce straganu, że naturalnie, tym bardziej, ze sprzedawała po niższej cenie też takie trochę uszkodzone – widać za dużo chemii nie używa. Czerwona cebula wygląda efektownie i chyba jeszzce wszystkich witamin od jesieni nie straciła…
Jako bazę do moich sałatek  wybrałam kapustę pekińską, bo ją bardzo lubię i jej liście , w przeciwieństwie do obecnej sałaty – jakoś smakują… Oto dwie sałatki na bazie kapusty pekińskiej – lżejsza i bardziej konkretna:

SAŁATKA WITAMINOWA

kilka liści kapusty pekińskiej
jabłko
2 kiszone ogórki
czerwona cebula
kilka buraczków z kwasu burakowego
natka pietruszki
kawałek białej rzodkwi
sól, pieprz ziołowy, tymianek
trochę oliwy
sok z kiszonych ogórków
Kapustę rwiemy na kawałki, kroimy pozostałe warzywa w dowolne kawałki, natkę siekamy. Solimy i odstawiamy na 15 minut. Potem dodajemy pozostałe przyprawy, sok z ogórków i trochę oliwy. Mieszamy, zostawiamy kilka minut do „przegryzienia”.  Smacznego !

SAŁATKA Z CZYMŚ KONKRETNYM

kilka liści kapusty pekińskiej
Ogórek konserwowy
pomidory ze słoika
pieczarki konserwowe
cebulka
kawałek pieczonego kurczaka
kawałek żółtego sera
sól, pieprz, zioła prowansalskie, ocet winny, oliwa, musztarda

Liście kapusty rwiemy na kawałki, dodajemy posiekaną drobno cebulkę i solimy. Po 10 minutach dodajemy pokrojone pozostałe składnki. Z octu , oliwy i musztardy robimy sos winegret (  według ulubionych proporcji), dodajemy pieprz i zioła, polewamy sałatkę. Dobrze, jeśli sie przegryzie trochę w lodówce. Smacznego !

(Odwiedzone 86 razy, 1 dzisiaj)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.