Dziś ostatni dzień karnawału, pora więc na coś konkretnego przed postem. Przejrzałam zdjęcia nieopublikowanych przepisów i ten kurczak wydał mi się odpowiedni na dzisiejszy dzień. Był upieczony w całości w piekarniku a przyprawiłam go w chińskich klimatach – natarłam sosem ostrygowym, sojowym jasnym, imbirem w proszku i pieprzem młotkowanym z kolendrą, co dało niezwykle smaczne efekty.
KURCZAK PIECZONY W CHIŃSKICH SMAKACH
spory kurczak ( u mnie 1, 700 kg)
2 łyżki sosu ostrygowego
3 łyżki sosu sojowego jasnego
łyżeczka sproszkowanego imbiru
łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą
Po umyciu i osuszeniu natarłam kurczaka sosem ostrygowym i sojowym oraz imbirem i pieprzem z kolendrą, również w środku. Wstawiłam do lodówki na około pół godziny, żeby się zmacerował.
Wstawiłam do piekarnika na 180 C, na około 1, 5 godziny i podlewałam często – najpierw rosołem, potem wytworzonym sosem. Na ostatnie 20 minut zwiększyłam temperaturę do 200 C, żeby się ładnie przyrumienił.
Zjedliśmy go z ryżem polanym wytworzonym podczas pieczenia sosem i surówką z kapusty- oczywiście pekińskiej 🙂
Smacznego !
I jeszcze prośba – wspieramy Akademię Przyszłości, pomagając dzieciom z trudnościami w nauce spełniać ich marzenia, dokładając się do kupna indeksu.
Szczegóły akcji stronie Kup Indeks na Walentynki – klik, klik.