Archiwa tagu: rzodkiewka

Sałatka z nowalijek z mozzarellą

sałata z mozzarellą

 

Z przyjemnością zrobiłam kilka dni temu pierwszą sałatkę z nowalijek , które wyrosły mi  w ogródku. Jest w niej młoda sałata masłowa i rucola wyhodowane z nasion , czerwona strzępiasta z zakupionej na targu sadzonki, rzodkiewka, zielona pietruszka naciowa i zwykła, czerwona bazylia oraz szczypiorek. Zakupione są tylko – ogórek, mini kulki mozzarelli i przyprawy. Nie muszę chyba pisać, że doskonale to wszystko smakowało.

 

SAŁATA Z NOWALIJKAMI I MOZZARELLĄ

Liście młodej sałaty masłowej i rucoli

kilka liści czerwonej sałaty strzępiastej

kilka rzodkiewek

mały zielony ogórek

kulki mini mozzarelli

natka pietruszki, szczypiorek

listki czerwonej bazylii

sól, pieprz czarny i ziołowy, cząber

oliwa, sok z cytryny

Umyte liście sałat suszymy i układamy na półmisku. Solimy lekko. Na sałacie kładziemy plasterki ogórka, rzodkiewek i serka, posypujemy przyprawami i zieleniną. Na koniec skrapiamy lekko sokiem z cytryny i oliwą.

Jednak domowe warzywa różnią się smakiem od kupowanych – sałatka doskonale smakowała a kulki mozzarelli uzupełniały w sam raz smak warzyw. Sałaty i rzodkiewek  mam sporo, na pewno niejedną kombinację  jeszcze z nich pokażę.

Smacznego !

 

sałata z mozzarellą1

 

Sałatka grecka w wiosennej wersji

sałatka grecka wiosenna1

 

Bardzo lubię sałatkę grecką w jej klasycznym wydaniu, jak i z pewnymi zmianami. Klasyczna jest przede wszystkim bez sałaty, bazą są pomidory, ogórki, czerwona cebula i ser feta, poza tym oliwki i dresing z soku z cytryny i oliwy. Ja najmniej ze wszystkiego lubię oliwki, toteż czasem je pomijam, jak w tej wersji. Teraz zamiast nich dodałam oprócz papryki jeszcze rzodkiewki, szczypiorek i rzeżuchę – tak bardziej wiosennie. Smakowała doskonale.

 

SAŁATKA GRECKA Z WIOSENNYMI DODATKAMI

2-3 pomidory

zielony ogórek

szczypiorek

czerwona cebula

czerwona papryka

kawałek sera feta

2 łyżki posiekanego koperku

rzeżucha

3-4 rzodkiewki

łyżeczka soku z cytryny

2-3 łyżki oliwy

sól morska, pieprz z młynka, oregano

Najpierw pokroiłam na plasterki ogórki, posoliłam je i posypałam koperkiem. To zapobiega eliminowaniu przez nie witaminy C w sąsiadujących pomidorach.  Paprykę podzieliłam na kawałki, pomidory, rzodkiewkę  i cebulę na plasterki. Wymieszałam to wszystko z oliwą i sokiem z cytryny , ułożyłam na talerzu po czym  posypałam solą morską , oregano  i pieprzem z młynka. Na koniec pokruszyłam na to fetę i wrzuciłam posiekany szczypior oraz rzeżuchę .

Wiosenna wersja greckiej sałatki smakuje bardzo ożywczo i zmiany składników nie wyrządziły jej wiele szkody. U mnie zniknęła błyskawicznie.

Smacznego !

 

sałatka grecka wiosenna