Bardzo lubię sałatkę grecką w jej klasycznym wydaniu, jak i z pewnymi zmianami. Klasyczna jest przede wszystkim bez sałaty, bazą są pomidory, ogórki, czerwona cebula i ser feta, poza tym oliwki i dresing z soku z cytryny i oliwy. Ja najmniej ze wszystkiego lubię oliwki, toteż czasem je pomijam, jak w tej wersji. Teraz zamiast nich dodałam oprócz papryki jeszcze rzodkiewki, szczypiorek i rzeżuchę – tak bardziej wiosennie. Smakowała doskonale.

SAŁATKA GRECKA Z WIOSENNYMI DODATKAMI

2-3 pomidory

zielony ogórek

szczypiorek

czerwona cebula

czerwona papryka

kawałek sera feta

2 łyżki posiekanego koperku

rzeżucha

3-4 rzodkiewki

łyżeczka soku z cytryny

2-3 łyżki oliwy

sól morska, pieprz z młynka, oregano

Najpierw pokroiłam na plasterki ogórki, posoliłam je i posypałam koperkiem. To zapobiega eliminowaniu przez nie witaminy C w sąsiadujących pomidorach.  Paprykę podzieliłam na kawałki, pomidory, rzodkiewkę  i cebulę na plasterki. Wymieszałam to wszystko z oliwą i sokiem z cytryny , ułożyłam na talerzu po czym  posypałam solą morską , oregano  i pieprzem z młynka. Na koniec pokruszyłam na to fetę i wrzuciłam posiekany szczypior oraz rzeżuchę .

Wiosenna wersja greckiej sałatki smakuje bardzo ożywczo i zmiany składników nie wyrządziły jej wiele szkody. U mnie zniknęła błyskawicznie.

Smacznego !