Archiwa tagu: galaretka

Jabłkowe słodkości dla blogowych gości

babeczka malinowa

 

Obrodziły mi w tym roku znowu papierówki i letnie jabłuszka, zaproponowałam więc okolicznym blogerkom spotkanie przy jabłkowych daniach u mnie. Wakacyjne wyjazdy i plany nie wszystkim pozwoliły na dotarcie, pojawiła się Gosia z Amku- Amku ze swoim mężem i miło spędziliśmy czas przy jabłkowych smakołykach i wieczornym grillu. Na obiad zrobiłam zimną zupę jabłkowąkluski z jabłkami i pudding ryżowo-jabłkowy,  do picia soki jabłkowe ze świeżą miętą i malinami.

Podwieczorek spędziliśmy przy mojej popisowej szarlotce, piance jabłkowo-miętowej oraz nowościach, na które podam przepisy – zimnych babeczkach jabłkowo-malinowych i crumblach jabłkowo – malinowych.

 

 

ZIMNE BABECZKI JABŁKOWO- MALINOWE

 

2 szklanki musu jabłkowo-malinowego

galaretka malinowa i łyżka żelatyny

Musy jabłkowe z dodatkami robię rozgotowując owoce z niewielką ilością wody i cukrem do smaku – sok odcedzam do picia po rozcieńczeniu, owoce gotowane ze skórką przecieram przez sito.

Galaretkę wraz z żelatyną rozpuściłam w szklance wrzątku i wystudziłam dokładnie mieszając. Gdy zaczęła tężeć, wymieszałam ją z musem jabłkowo – malinowym i włożyłam do silikonowych foremek na muffinki. Wstawiłam do lodówki na kilka godzin – wyjmowały się bez problemów, można dla pewności przed wyjęciem zanurzyć je na chwile w gorącej wodzie.

Wyszły pyszne, smakiem trochę przypominały żelki. Na zdjęciu – powyżej.

crummal1

CRUMBLE JABŁKOWO- MALINOWE Z CYNAMONOWĄ NUTĄ

 

5-6 papierówek

szklanka malin

kruszonka :

3 łyżki masła

5 łyżek cukru

2 łyżki kaszki manny, 2 łyżki krupczatki

1/4 łyżeczki cynamonu

Z powyższych składników zagniotłam kruszonkę, częścią wysypałam natłuszczoną formę, położyłam na to obrane i pokrojone jabłka oraz maliny, przysypałam resztą kruszonki. Piekłam ok 20 min w 200 C.

Deser wyszedł pyszny, jabłka i maliny pasują do siebie i do kruszonki.

Po spacerze nad rzekę zasiedliśmy do grilla.  Jako dodatki zrobiłam sałatki z dodatkiem jabłek – z porów i pomidorowo-paprykową, sałatę z pomidorami w winegrecie , oraz chutney jabłkowy z chrzanem. Dojadaliśmy też małosolne ogórki.

Bardzo miło spędziliśmy czas, rozmawiając nie tylko o jedzeniu. Gosiu, dziękuję za sympatyczną wizytę .

Muszę dodać, że Gosia była tuż przed porodem i dwa dni po wizycie u mnie urodził się jej synek 🙂

A już wkrótce na blogu jabłkowy konkurs z nagrodami 🙂

Smacznego !

jablka

 

 

 

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką

serztru

 

To letnia klasyka, ulubiona przez całą Rodzinkę a przede wszystkim przez mojego syna. Zrobiłam go więc dla uczczenia naukowego sukcesu tego ostatniego- zdobycia licencjatu. Smak zimnego serniczka i truskawek podkreśla cytrynowa galaretka.

 

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ

 

60 dkg mielonego twarogu
3 łyżki cukru-pudru
½ kostki masła
2 łyżki żelatyny
1/3 szklanki mleka
galaretka cytrynowa
truskawki
Miękkie masło  ucieramy z cukrem-pudrem na puszystą masę. Dodajemy stopniowo ser i miksujemy. Żelatynę namaczamy w niewielkiej ilości zimnej przegotowanej wody a po chwili zalewamy mlekiem i wstawiamy do kuchenki na minutę i 20 sek na 300 W. Mieszamy energicznie i gdy się rozpuści, dodajemy mieszając do masy. Wkładamy do naczynia i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.
Przygotowujemy galaretkę według przepisu. Studzimy dokładnie mieszając.
Myjemy i obieramy truskawki. Gdy sernik zastygnie, układamy je na nim.  Zalewamy niewielką ilością zimnej galaretki i wstawiamy do lodówki. Gdy owoce się „przykleją”, wlewamy resztę galaretki i czekamy, aż wszystko zastygnie.

Poszedł prawie cały na podwieczorek. Nie ma co się dziwić – sam sernik na zimno już jest pyszny a jeszcze truskawki i galaretka… Kwintesencja lata ! Dodaję go do akcji sernikowej i truskawkowej.

Smacznego !

 

Słodkości na Dzień Dziecka i jutrzejsze spotkanie poznańskich blogerów

smieztru

 

Jak już wspomniałam wczoraj lubię dogadzać moim dzieciom , również w tym dniu szczególnym zrobiłam dla nich coś ekstra. Na obiad była fura naleśników, a na podwieczorek sezonowy deser na zimno – śmietanowiec z truskawkami i galaretką oraz domowa czekolada kokosowa.

Serniczki na zimno , jogurtowce i śmietanowce z owocami i galaretką latem robię często i dzieci je bardzo lubią. Mam już ich trochę z blogowych zasobach, ale takiego chyba jeszcze nie pokazywałam, więc podaję przepis :

 

ŚMIETANOWIEC Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ

 

500 ml kremówki

3 łyżki cukru-pudru

galaretka cytrynowa i łyżka żelatyny

galaretka wiśniowa ( lub inna)

miseczka truskawek

Galaretkę cytrynową wraz z łyżką żelatyny rozpuszczamy w szklance wrzątku, studzimy dokładnie mieszając. Śmietanę ubijamy z cukrem-pudrem. Drugą  galaretkę rozpuszczamy w dwóch szklankach wody, według przepisu.

Do tężejącej galaretki cytrynowej dodajemy ubijając lekko trzepaczką lub miksując na najmniejszych obrotach ubitą śmietankę. Wlewamy masę do formy  i wkładamy do lodówki.

Gdy lekko stężeje, wciskamy w nią truskawki i wstawiamy do schłodzenia. Jak zastygnie, polewamy cienką warstwą zimnej drugiej galaretki i dajemy do lodówki , aby truskawki „przykleiły się ” do placka.

Sprawdzamy, czy galaretka zastygła i wlewamy ostrożnie resztę. Zastudzamy w lodówce, najlepiej na noc. Następnego dnia kroi się bez problemów, a jak smakuje, nie muszę chyba wyjaśniać. Kwintesencja lata, choć to jeszcze kalendarzowa wiosna 🙂

Czekoladę zrobiłam według przepisu na domowe michałki, tylko zamiast orzechów dałam wiórki kokosowe. Znika w błyskawicznym tempie !

Obchodów wielkich nie robimy – syn ma zajęcia a Córcia bal gimnazjalny, więc niejako w biegu. Tym bardziej, ze udało mi się zmobilizować blogerów kulinarnych z okolic Poznania do spotkania – szykuję się więc na jutro. Miał być piknik, ale pogoda niepewna, więc przenieśliśmy się pod dach. Jeśli jeszcze znajdzie się jakiś chętny, to serdecznie zapraszam. Szczegóły na Facebooku 🙂

Smacznego i do zobaczenia !

czekolada sezamowa