Do czego używacie soku z kiszonych ogórków? No wiem, wiem , na co jest najlepszy… Ale ja robię dużo ogórków i soku mam więcej niż takich potrzeb jego zastosowania…
Gotuję tradycyjną zupę ogórkową , z warzywami i ziemniakami, dodaję sok z ogórków do niektórych sałatek i surówewk z ich udziałem, piję też czasem miks ogórkowo- pomidorowy. A czasem, gdy mam ochotę na ogórkową i mało czasu, robię ją szybko , latem na zimno, zimą – na gorąco. Pora na przepis:

SZYBKA ZUPA OGÓRKOWA NA ZIMNO

bulion warzywny lub rosół ( ok. szklanki na osobę)
sok z kiszonych ogórków ( wg gustu)
śmietana
koperek
makaron, ryż lub grzanki

Do rosołu lub bulionu dodajemy do smaku soku z ogórków, zabielamy śmietaną, posypujemy siekanym koperkiem. Latem chłodzimy. Podajemy z ryżem na sypko, makaronem lub grzankami.
Mój syn, gdy był mały, nazwał taka ogórkową „zielonym barszczykiem”. Myślę, że to oddaje jej istotę.
Ja zrobiłam jedną porcję w wersji wegańskiej, zabieloną mlekiem sojowym.
Smacznego!
P.S. Pelu, zachęcałaś do rzutu na taśmę za koniec akcji. Proszę bardzo, mówisz – masz!