Jednym z moich ulubionych dodatków do mięsa jest surówka na bazie kapusty pekińskiej. Kapusta ta jest dostępna cały rok, smakuje lepiej niz plastikowa zimą sałata a dodać do niej można niemal wszystkie warzywa, bo wszystko do niej pasuje – i wyraziste w smaku kiszone ogórki i buraczki , i słodka kukurydza i jabłka. Dziś sezonowa – z pomidorami, papryką i selerem naciowym oraz dodatkowo kukurydzą.

SALATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ Z POMIDORAMI

kilka liści kapusty pekińskiej
2 pomidory
zielona papryka
2 łodygi selera naciowego
pół puszki kukurydzy
2 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki oliwy
łyzka octu winnego
sól, pieprz ziołowy, bazylia
Kapustę szatkujemy, dodajemy pokrojoną papryke i seler naciowy, solimy i odstawiamy na 15 minut, żeby zmiękła.
Dodajemy pokrojone pomidory, odsączoną kukurudzę,koperek,  wlewamy oliwę i ocet winny, doprawiamy pieprzem ziołowym i bazylią, mieszamy dokładnie. Dobrze, jak się kilknaście minut „przegryzie”.
Taka surówka świetnie pasuje do delikatnych mięs – ja zrobiłam ją do skrzydełek w miodzie.

Smacznego !