Spaghetti z cukinią i papryką

spaghetti z cukinią

 

Uwielbiam sierpień za wspaniałe pomidory i inne warzywa. Staram się je wykorzystywać teraz codziennie. Do spaghetti z sosem z dojrzałych pomidorów dodałam więc ostatnio trochę papryki i cukinii, aby urozmaicić jego smak i wzbogacić danie o witaminy. Cukinia była młodziutka ( prosto z mojej grządki), wiec jej nie obierałam , tylko udusiłam ze skórką.

 

SPAGHETTI Z CUKINIĄ I PAPRYKĄ

 

opakowanie makaronu spaghetti

ok. 30 dkg mielonego mięsa

cebula

kilka dojrzałych pomidorów ( mogą być miękkie)

żółta papryka

młoda nieduża cukinia

sól, pieprz z młynka

oregano, zioła prowansalskie

papryka słodka w proszku

olej i oliwa do smażenia

Makaron gotujemy al dente. Na niedużej ilości oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili dodajemy mielone mięso, posypujemy sproszkowaną papryką i smażymy aż zmieni kolor. Dodajemy sparzone, obrane i pokrojone pomidory, dusimy do miękkości, rozgniatamy widelcem.

Osobno na oliwie podsmażamy paski papryki i cukinię pokrojoną w plastry i dalej na ćwiartki. Jak zmiękną, dodajemy je do naszego sosu. Dusimy chwilę razem, przyprawiamy solą, pieprzem z młynka i ziołami.

Gotowym sosem polewamy odcedzony makaron.

Mnie taka wersja letniego spaghetti bardzo smakowała.

Smacznego !

 

spaghetti z cukinią1

(Odwiedzone 1 236 razy, 1 dzisiaj)

7 przemyśleń nt. „Spaghetti z cukinią i papryką

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.