Soki jabłkowe na czerwono

soki wiśniowe

Czy wasi domownicy też wolą czerwone soki do picia? U mnie sok jabłkowy traktowany jest jako zwyczajny i w sezonie nieco im się nudzi , domagają sie więc do niego dodatków. Dlatego robiąc sok jabłkowy, wykorzystuję resztki czerwonych owoców jako barwnik i dodatek smakowy. Znalazłam jeszcze w zacienionym miejscu na krzaczkach resztę porzeczek czarnych i czerwonych, kupiłam ( bo nie mam czasu zbierać sama) jedne z ostatnich jagód, wiśnie i truskawki mam zamrożone. Jeszcze jest agrest na krzaczkach, czerwona odmiana, sok z jego dodatkiem wyjdzie różowy.
Robię te soki w kuchence, bo dodatków jest zbyt mało na sokownik. Dlaczego w kuchence a nie w garnku? Bo soki z kuchenki samkuja jak te pasteryzowane w słoiczkach lub gotowane na parze. Te z garnka takiego smaku nie mają… Poza tym po odcedzeniu soku, resztę owoców przecieram przez sito i powstaje pyszny , kolorowy mus. Pora na przepis:

SOKI JABŁKOWE NA CZERWONO I KOLOROWE MUSY

2 kg jabłek
szklanka porzeczek, wiśni, lub  1/2 szklanki jagód ( wystarczy!)
ok. szklanki cukru
Jabłka umyć i pokroić ze skórką, odrzucając gniazda nasienne. Inne owoce umyć, porzeczek i agrestu nie szypułkuję. Włożyć do odpowiedniego naczynia ( ja mam specjalny garnek z dziurkowaną pokywką na zaciski, tzw. szybkowar do mikrofalówki). Wsypać cukier, wlać wodę do 1/3 wysokości, zamieszać. Wstawić do kuchenki na ok 20 min,na 700 W,  żeby sie zagotowały , potem zmniejszyc moc do 600 w i pogotowac około 5 min. Zostawić na chwilę w wyłączonej kuchence, żeby ” odpoczęły”. Odcedzić, gorący sok wlać do wyparzonych słoiczków, zamknąć, odwrócić do góry dnem i przykryć ściereczką. Zostawić je tak, aż ostygną. Pozostałe owoce przetrzeć przez sito, sprawdzić, czy nie trzeba dosłodzić. Można tez podgrzać i zapasteryzować w słoiczkach. U mnie mus idzie na bieżąco – do deserów, jogurtu naturalnego, koktajli mlecznych a nawet bez niczego.

Smacznego!

 

dzem wiśniowy

 

 

(Odwiedzone 96 razy, 1 dzisiaj)

Jedno przemyślenie nt. „Soki jabłkowe na czerwono

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.